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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0180400954 | 596.3/ア/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001328909 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
西洋お寺ごはん |
書名ヨミ |
セイヨウ オテラ ゴハン |
著者名 |
青江 覚峰/[著]
|
著者名ヨミ |
アオエ カクホウ |
出版者 |
ディスカヴァー・トゥエンティワン
|
出版年月 |
2018.11 |
ページ数 |
127p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
596.37
|
分類記号 |
596.37
|
ISBN |
4-7993-2390-8 |
内容紹介 |
肉、魚、乳製品を使わない精進料理スタイルで、四季おりおりの食事を楽しみましょう。クレソンのごまあえ、とうもろこしのテリーヌ風、精進バーニャカウダなど、和洋折衷の「お寺ごはん」レシピを紹介します。 |
著者紹介 |
1977年東京生まれ。カリフォルニア州立大学でMBA取得。浄土真宗東本願寺派湯島山緑泉寺住職。ブラインドレストラン「暗闇ごはん」代表。著書に「お寺ごはん」「ほとけごはん」など。 |
件名 |
料理-野菜 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
読売新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
こころが整い、からだがよろこぶ、お寺のレシピ72。10万部突破『お寺ごはん』最新作!肉、魚、乳製品を使わない精進料理スタイルで和食の王道から西洋料理まで楽しめる! |
(他の紹介)目次 |
春(二十日大根のグリル・ポン酢ジュレ クレソンのごまあえ ほか) 夏(とうもろこしのテリーヌ風 じゃがいものグリーンピースソースがけ ほか) 秋(なすとズッキーニのマリネ ポテトサラダ ほか) 冬(蕎麦刺身 精進バーニャカウダ ほか) だし、ソース類のつくり方(だし ソース ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
青江 覚峰 1977年東京生まれ。浄土真宗東本願寺派湯島山緑泉寺住職。米国カリフォルニア州立大学にてMBA取得。料理僧として料理、食育に取り組む。ブラインドレストラン「暗闇ごはん」代表。超宗派の僧侶によるウェブサイト「彼岸寺」創設メンバー。ユニット「料理僧三人衆」の一人として講演会「ダライ・ラマ法王と若手宗教者100人の対話」などで料理をふるまう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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