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書誌情報
| 書名 |
フィールドワークの戦後史 宮本常一と九学会連合
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| 著者名 |
坂野 徹／著
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| 出版者 |
吉川弘文館
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| 出版年月 |
2012.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0119118859 | 361.9/ｻ/ | １階図書室 | 44A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000604267 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
フィールドワークの戦後史 宮本常一と九学会連合 |
| 書名ヨミ |
フィールドワーク ノ センゴシ |
| 著者名 |
坂野 徹／著
|
| 著者名ヨミ |
サカノ トオル |
| 出版者 |
吉川弘文館
|
| 出版年月 |
2012.12 |
| ページ数 |
6,186p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
361.91
|
| 分類記号 |
361.91
|
| ISBN |
4-642-08082-8 |
| 内容紹介 |
戦後、人類学・民俗学・考古学などの学会が結成した「九学会連合」。宮本常一らの共同調査から、対馬をめぐる日韓の軋轢や、「日本人」の証明を求めた奄美の人びとの姿を辿り、フィールドワークを戦後史に位置づける。 |
| 著者紹介 |
1961年東京都生まれ。東京大学大学院理学系研究科(科学史・科学基礎論)博士課程単位取得退学。博士(学術)。日本大学経済学部教授。著書に「帝国日本と人類学者」など。 |
| 件名 |
フィールドワーク-歴史、九学会連合 |
| 個人件名 |
宮本 常一 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
読売新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
花の美しさを愛で、香りを楽しみ、果実を味わう「梅」。そのパワーを、この一冊にとじこめました。昔から、庭に一本あれば「医者知らず」と言われてきた梅だけに、この本には、一五〇歳まで生きると豪語しておられる梅仙人のパワーの源「黒焼き梅」、薬学博士直伝の「烏梅」、その他にも発酵梅ジュース、極上の減塩梅干しつくり、梅びしお、絶品梅料理とジャムや梅肉エキスなど加工の技、さらには美味しい梅をたくさん収穫するための栽培法まで満載です！ |
| (他の紹介)目次 |
第１章 梅パワーで元気に暮らす（これがあれば一五〇歳まで生きる！梅仙人の黒焼き梅
焼く、燻す、発酵…梅パワーの引き出し方 ほか）
第２章 おいしい梅干しを作りたい（これならできる！しっとりとやわらかな梅干し―ジップロックなら少量でも手軽で安心
梅酢でもめばアクが出ない簡単でおいしいてげてげ梅干し ほか）
第３章 梅を使っておいしく料理（梅干し活用で料理をおいしく
九〇分でできる！おこわ名人のスピード梅おこわ ほか）
第４章 梅の加工あれやこれや（「枝分かれ式」に発想した梅の加工品
さわやか！生梅シロップ煮 ほか）
第５章 梅を育てる（梅の下部全摘果法で切り上がりよく小玉を一掃
早めの摘心で葉が稼ぎっ葉に変身―三割以上の増収を実現） |
内容細目表
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