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書名

季節の手しごと保存食　　　　　

著者名 大瀬 由生子／著
出版者 春陽堂書店
出版年月 2022.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 白石区民4113265823596/ｵ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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ホソカワ レイコ… 【老害の人】 老害の人
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凪良 ゆう／著 【子宝船】 子宝船
宮部 みゆき／著 【傲慢と善良】 傲慢と善良
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001711170
書誌種別 図書
書名 季節の手しごと保存食　　　　　
書名ヨミ キセツ ノ テシゴト ホゾンショク　
著者名 大瀬 由生子／著
著者名ヨミ オオセ ユウコ
出版者 春陽堂書店
出版年月 2022.9
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-394-90425-0
内容紹介 季節の食材で保存食を楽しもう! 梅酒、白菜キムチ、アジのマリネなど、和洋の保存食の基本の作り方からアレンジまでを紹介する。現代の暮らしに合うよう、少量で作業の負担がなく、無駄が出ないレシピが満載。
著者紹介 料理研究家。一般社団法人日本糀文化協会代表理事。まちの健康研究所健康アドバイザー。著書に「食べることは生きること」「食べる米ぬか健康法」「手軽でおいしい!サバ缶レシピ」など。
件名 料理、食品保存法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 集落を覆う深い森には神威の名をもつ動物たちが暮らし、その神威たちにまつわる民話や民謡を生みだし、いまもアイヌの魂が語り継がれています。里山に棲む神威たちと馴染み深くとも神威の名をもらえなかった動物たちが見せる厳しい現実の営み。人びとと動物たちの境界線に姿を見せた神威たちの様子をほんの少し覗き見てください。
(他の紹介)著者紹介 斉藤 嶽堂
　ナチュラリスト・写真家・文筆家。「嶽堂」は道号（雅号）。（公社）日本写真家協会ＪＰＳ、日本風景写真家協会ＪＳＰＡ、ソニー・イメージング・プロ・サポート、ソニーαアカデミー講師、（公財）日本自然保護協会、ＮＡＣＳ‐Ｊ自然観察指導員、山梨県自然監視員、長野県自然保護レンジャー、シグマプロフェッショナルサービス、（一社）八ヶ岳森の番人フクロウエイド代表理事、清里高原「梟の郷」ギャラリーオーナー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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