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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
図書情報館 | 1310203888 | 619.8/ワ/ | 2階図書室 | 512 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001240796 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
スペシャルティコーヒー物語 最高品質コーヒーを世界に広めた人々 |
書名ヨミ |
スペシャルティ コーヒー モノガタリ |
著者名 |
マイケル・ワイスマン/著
|
著者名ヨミ |
マイケル ワイスマン |
著者名 |
旦部 幸博/日本語版監修・解説 |
著者名ヨミ |
タンベ ユキヒロ |
著者名 |
久保 尚子/訳 |
著者名ヨミ |
クボ ナオコ |
出版者 |
楽工社
|
出版年月 |
2018.2 |
ページ数 |
415p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
619.89
|
分類記号 |
619.89
|
ISBN |
4-903063-82-9 |
内容紹介 |
1杯のコーヒーには無数の人間ドラマが詰まっている! 世界各地のスペシャルティコーヒーの“現場”を探訪し、キーパーソンに密着取材。彼らの発言・行動・苦悩・歓喜を通して、コーヒー業界の実像を描くルポ。 |
著者紹介 |
米国生まれ。ブランダイス大学で歴史学を学ぶ。著作家、ジャーナリスト、フード・ライター。 |
件名 |
コーヒー |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
日本経済新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
本書に登場する業界の中心人物たちには、共通の理想がある。それは、“高品質なコーヒーで消費者を満足させ、高い価格設定を実現する。そしてそこから得られる利益を分配することで、貧しさにあえぐ農家の暮らしを向上させる。また同時に、関係者全員の満足も追求する”というものである。このような高い理想の実現はしかし、容易ではない。意思疎通もままならない農民の説得、腐敗した現地の協同組合や政府による横領・妨害、一年の半分を旅に費やす中での個人生活の破綻…数々の困難を乗り越えて、彼らは“成功”できるのか。読めばコーヒーが、より味わい深くなる1冊。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 スペシャルティコーヒー業界の人々 第2章 カップの中の神 第3章 ニカラグア・グラナダ 第4章 ルワンダ、ブルンジ、そしてエチオピアへ 第5章 パナマ 第6章 オレゴン州ポートランド 第7章 ロサンゼルス 第8章 ノースカロライナ州ダーラム |
(他の紹介)著者紹介 |
ワイスマン,マイケル 著作家、ジャーナリスト。米国マサーチューセッツ州生まれ。ブランダイス大学で歴史学を学ぶ。フリーのライターとして、ニューヨークタイムズ紙、ワシントン・ポスト紙、フォーブス誌などへの寄稿多数。初めての著書『米国の女性史(A History of Woman in America)』(キャロル・ハイモウィッツ共著、1978年、未邦訳)は、25万部を超えるロングセラーになっている。経済・社会・人類学・歴史・心理学など幅広いテーマを扱ったのち、主要テーマを「食」に絞り、フード・ライターに転身。米国メリーランド州に居住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 旦部 幸博 1969年、長崎県生まれ。京都大学大学院薬学研究科修了。博士課程在籍中に滋賀医科大学助手に。同大学助教。医学博士。専門は、がんに関する遺伝子学、微生物学。本職のかたわらで、長年の趣味であるコーヒーについてのWebサイト「百珈苑」を主宰。自家焙煎店や企業向けのセミナーで、コーヒーの香味や健康に関する講師も務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 久保 尚子 翻訳家。京都大学理学部(化学)卒、同大学院理学研究科(分子生物学)修了。IT系企業勤務を経て翻訳業に従事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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