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書誌情報

書名

スペシャルティコーヒー物語 最高品質コーヒーを世界に広めた人々    

著者名 マイケル・ワイスマン/著   旦部 幸博/日本語版監修・解説   久保 尚子/訳
出版者 楽工社
出版年月 2018.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310203888619.8/ワ/2階図書室512一般図書貸出禁止在庫   ×

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2018
619.89 619.89
コーヒー

書誌詳細

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タイトルコード 1008001240796
書誌種別 図書
書名 スペシャルティコーヒー物語 最高品質コーヒーを世界に広めた人々    
書名ヨミ スペシャルティ コーヒー モノガタリ 
著者名 マイケル・ワイスマン/著
著者名ヨミ マイケル ワイスマン
著者名 旦部 幸博/日本語版監修・解説
著者名ヨミ タンベ ユキヒロ
著者名 久保 尚子/訳
著者名ヨミ クボ ナオコ
出版者 楽工社
出版年月 2018.2
ページ数 415p
大きさ 19cm
分類記号 619.89
分類記号 619.89
ISBN 4-903063-82-9
内容紹介 1杯のコーヒーには無数の人間ドラマが詰まっている! 世界各地のスペシャルティコーヒーの“現場”を探訪し、キーパーソンに密着取材。彼らの発言・行動・苦悩・歓喜を通して、コーヒー業界の実像を描くルポ。
著者紹介 米国生まれ。ブランダイス大学で歴史学を学ぶ。著作家、ジャーナリスト、フード・ライター。
件名 コーヒー
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 本書に登場する業界の中心人物たちには、共通の理想がある。それは、“高品質なコーヒーで消費者を満足させ、高い価格設定を実現する。そしてそこから得られる利益を分配することで、貧しさにあえぐ農家の暮らしを向上させる。また同時に、関係者全員の満足も追求する”というものである。このような高い理想の実現はしかし、容易ではない。意思疎通もままならない農民の説得、腐敗した現地の協同組合や政府による横領・妨害、一年の半分を旅に費やす中での個人生活の破綻…数々の困難を乗り越えて、彼らは“成功”できるのか。読めばコーヒーが、より味わい深くなる1冊。
(他の紹介)目次 第1章 スペシャルティコーヒー業界の人々
第2章 カップの中の神
第3章 ニカラグア・グラナダ
第4章 ルワンダ、ブルンジ、そしてエチオピアへ
第5章 パナマ
第6章 オレゴン州ポートランド
第7章 ロサンゼルス
第8章 ノースカロライナ州ダーラム
(他の紹介)著者紹介 ワイスマン,マイケル
 著作家、ジャーナリスト。米国マサーチューセッツ州生まれ。ブランダイス大学で歴史学を学ぶ。フリーのライターとして、ニューヨークタイムズ紙、ワシントン・ポスト紙、フォーブス誌などへの寄稿多数。初めての著書『米国の女性史(A History of Woman in America)』(キャロル・ハイモウィッツ共著、1978年、未邦訳)は、25万部を超えるロングセラーになっている。経済・社会・人類学・歴史・心理学など幅広いテーマを扱ったのち、主要テーマを「食」に絞り、フード・ライターに転身。米国メリーランド州に居住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
旦部 幸博
 1969年、長崎県生まれ。京都大学大学院薬学研究科修了。博士課程在籍中に滋賀医科大学助手に。同大学助教。医学博士。専門は、がんに関する遺伝子学、微生物学。本職のかたわらで、長年の趣味であるコーヒーについてのWebサイト「百珈苑」を主宰。自家焙煎店や企業向けのセミナーで、コーヒーの香味や健康に関する講師も務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
久保 尚子
 翻訳家。京都大学理学部(化学)卒、同大学院理学研究科(分子生物学)修了。IT系企業勤務を経て翻訳業に従事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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