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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0113769848 | 616.6/ザ/ | 書庫1 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001277298 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
雑穀が未来をつくる Handbook of millet |
| 書名ヨミ |
ザッコク ガ ミライ オ ツクル |
| 著者名 |
大谷 ゆみこ/監修
|
| 著者名ヨミ |
オオタニ ユミコ |
| 著者名 |
嘉田 良平/監修 |
| 著者名ヨミ |
カダ リョウヘイ |
| 著者名 |
国際雑穀食フォーラム/編 |
| 著者名ヨミ |
コクサイ ザッコクショク フォーラム |
| 出版者 |
創森社
|
| 出版年月 |
2001.5 |
| ページ数 |
277p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
616.6
|
| 分類記号 |
616.6
|
| ISBN |
4-88340-100-6 |
| 内容紹介 |
2000年8月に国際雑穀食フォーラム主催で開催された「国際雑穀食シンポジウム」の記録を軸に、雑穀復活の世界的、社会的、健康的意味を、実践者の生の声を通して、多視点から浮き彫りにする。 |
| 件名 |
穀物 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
アラビアンナイトの物語と魅惑のスイーツ。王妃が夜ごと王に話して聞かせたアラビアンナイトの物語。ここに出てくるスイーツはどれも魅力的なものばかり。そんなスイーツの作り方を材料とともに紹介します。アラビアンナイトの楽しい物語を魅惑のスイーツとともに召し上がれ。 |
| (他の紹介)目次 |
船乗りシンドバットとアサビ・ザイナブ 荷担ぎ人とルクム・エル・カーディ アラジンとザラービーヤ 食べて感謝を!クル・ワ・ウシュクルー! 床屋のシャカシクとサンブーサク・ムカッラル 砕け散った夢とカーク 鬼嫁から逃げた男とクナーファ 愛の喜びバラッド 正しい判断とアクラース・ムカッララ 歌う乙女とフドゥード・アル・アガーニー〔ほか〕 |
| (他の紹介)著者紹介 |
サルーム,ムナ 父と共同でアラビア語源スペイン語を研究中。トロント大学Institute for the History&Philosophy of Science&Technologyの教務主任。大学や協会など様々な機関で中世アラブ料理を講義している。トロント在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) エリアス,レイラ・サルーム 中東イスラム学者。ペンシルバニア大学とノーサンプトン・コミュニティー・カレッジで現代アラビア語と中東史を教えている。ペンシルバニア在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 今川 香代子 上智大学文学部新聞学科卒業、女子栄養大学短期大学卒業。食物史、食文化研究家、栄養士。女子栄養大学生涯学習講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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