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書誌情報

書名

はるかなるヒマラヤ 自伝と紀行    

著者名 坂本 直行/著   高澤 光雄/編集
出版者 北海道出版企画センター
出版年月 2011.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118717057KR289.1/サ/2階郷土111A郷土資料貸出禁止在庫   ×
2 中央図書館0118717073K289.1/サ/2階郷土108B郷土資料一般貸出在庫  
3 山の手7012746777K289/サ/郷土30郷土資料一般貸出在庫  
4 北白石4410310967K289/サ/郷土郷土資料一般貸出在庫  
5 藤野6213220830K289/サ/郷土郷土資料一般貸出在庫  

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坂本 直行 高澤 光雄
2011
596.3 596.3
料理 海そう

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000444641
書誌種別 図書
書名 はるかなるヒマラヤ 自伝と紀行    
書名ヨミ ハルカ ナル ヒマラヤ 
著者名 坂本 直行/著
著者名ヨミ サカモト ナオユキ
著者名 高澤 光雄/編集
著者名ヨミ タカザワ ミツオ
出版者 北海道出版企画センター
出版年月 2011.7
ページ数 310p 図版14p
大きさ 20cm
分類記号 292.58 289.1
分類記号 292.58 289.1
ISBN 4-8328-1110-2
件名 ヒマラヤ
個人件名 坂本 直行
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 基本の扱い方から、和食の定番、洋風料理まで。毎日の食卓で海藻を楽しむ知恵とレシピ。
(他の紹介)目次 のり(パリッとした食感と香りが身上。さまざまな素材と合わせて食べます
のりレタスサラダ ほか)
わかめ(お気に入りは鳴門の干しわかめ。コリコリの食感がくせになります
わかめと玉ねぎの酢じょうゆ ほか)
ひじき(2種類のおかずの素を作り、さまざまな料理に使い回します
ひじきとピーマンの炒め煮 ほか)
昆布(日本人の味覚を育む、うまみの素。だし以外にも用途は多様です
冷製昆布だし ほか)
もずく(天ぷら、酢のもの、雑炊と、和風でいただくのがおいしい海藻
もずく酢 ほか)
(他の紹介)著者紹介 有元 葉子
 東京・田園調布で料理教室「cooking class」を主宰し、自由な発想でレッスンを行う。料理教室と同じ建物にある「shop 281」では、毎日の料理作りに欠かせない、まっとうでおいしい調味料や油が揃う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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