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書誌情報

書名

たぐい  vol.3   

著者名 奥野 克巳/編   近藤 祉秋/編
出版者 亜紀書房
出版年月 2021.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310499940389/タ/2階図書室LIFE-244一般図書貸出禁止在庫   ×

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レイモンド・チャンドラー 村上 春樹
2016
933.7 933.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001558465
書誌種別 図書
書名 たぐい  vol.3   
書名ヨミ タグイ 
著者名 奥野 克巳/編
著者名ヨミ オクノ カツミ
著者名 近藤 祉秋/編
著者名ヨミ コンドウ シアキ
出版者 亜紀書房
出版年月 2021.2
ページ数 153p
大きさ 21cm
分類記号 389.05
分類記号 389.05
ISBN 4-7505-1681-3
内容紹介 種を横断して人間を描き出そうとする「マルチスピーシーズ人類学」の挑戦を伝える専門誌。vol.3は「異種との遭遇」「ティム・インゴルドの世界」などを特集する。
件名 文化人類学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 基本の扱い方から、和食の定番、洋風料理まで。毎日の食卓で海藻を楽しむ知恵とレシピ。
(他の紹介)目次 のり(パリッとした食感と香りが身上。さまざまな素材と合わせて食べます
のりレタスサラダ ほか)
わかめ(お気に入りは鳴門の干しわかめ。コリコリの食感がくせになります
わかめと玉ねぎの酢じょうゆ ほか)
ひじき(2種類のおかずの素を作り、さまざまな料理に使い回します
ひじきとピーマンの炒め煮 ほか)
昆布(日本人の味覚を育む、うまみの素。だし以外にも用途は多様です
冷製昆布だし ほか)
もずく(天ぷら、酢のもの、雑炊と、和風でいただくのがおいしい海藻
もずく酢 ほか)
(他の紹介)著者紹介 有元 葉子
 東京・田園調布で料理教室「cooking class」を主宰し、自由な発想でレッスンを行う。料理教室と同じ建物にある「shop 281」では、毎日の料理作りに欠かせない、まっとうでおいしい調味料や油が揃う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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