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書誌情報

雑誌名

月刊新医療

巻号名 2020年12月号 No.552
通番 00552
発行日 20201201
出版者 エム・イー振興協会


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有元 葉子
2017
596.3 596.3
料理 海そう

書誌詳細

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タイトルコード 2998000334989
巻号名 2020年12月号 No.552
通番 00552
発行日 20201201
特集記事 放射線治療ー“高精度”追求の意義と成果
出版者 エム・イー振興協会

(他の紹介)内容紹介 基本の扱い方から、和食の定番、洋風料理まで。毎日の食卓で海藻を楽しむ知恵とレシピ。
(他の紹介)目次 のり(パリッとした食感と香りが身上。さまざまな素材と合わせて食べます
のりレタスサラダ ほか)
わかめ(お気に入りは鳴門の干しわかめ。コリコリの食感がくせになります
わかめと玉ねぎの酢じょうゆ ほか)
ひじき(2種類のおかずの素を作り、さまざまな料理に使い回します
ひじきとピーマンの炒め煮 ほか)
昆布(日本人の味覚を育む、うまみの素。だし以外にも用途は多様です
冷製昆布だし ほか)
もずく(天ぷら、酢のもの、雑炊と、和風でいただくのがおいしい海藻
もずく酢 ほか)
(他の紹介)著者紹介 有元 葉子
 東京・田園調布で料理教室「cooking class」を主宰し、自由な発想でレッスンを行う。料理教室と同じ建物にある「shop 281」では、毎日の料理作りに欠かせない、まっとうでおいしい調味料や油が揃う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 放射線治療ー“高精度”追求の意義と成果
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