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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310632805 | 389/イ/ | 2階図書室 | LIFE-244 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001724303 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
たまふりの人類学 |
| 書名ヨミ |
タマフリ ノ ジンルイガク |
| 著者名 |
石井 美保/著
|
| 著者名ヨミ |
イシイ ミホ |
| 出版者 |
青土社
|
| 出版年月 |
2022.11 |
| ページ数 |
270p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
389.04
|
| 分類記号 |
389.04
|
| ISBN |
4-7917-7505-7 |
| 内容紹介 |
ガーナの村の精霊、インドのトラ保護区、京都の借り暮らし、東北の津波跡、感染症と禁忌、ウクライナの国境、日本兵の面影と記憶…。一回性と偶然性に満ちた人間の生の営みを書き記す22篇を収録。 |
| 著者紹介 |
大阪府生まれ。文化人類学者。京都大学人文科学研究所准教授。日本学術振興会賞、京都大学たちばな賞受賞。著書に「環世界の人類学」など。 |
| 件名 |
文化人類学 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
毎日新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
基本の扱い方から、和食の定番、洋風料理まで。毎日の食卓で海藻を楽しむ知恵とレシピ。 |
| (他の紹介)目次 |
のり(パリッとした食感と香りが身上。さまざまな素材と合わせて食べます のりレタスサラダ ほか) わかめ(お気に入りは鳴門の干しわかめ。コリコリの食感がくせになります わかめと玉ねぎの酢じょうゆ ほか) ひじき(2種類のおかずの素を作り、さまざまな料理に使い回します ひじきとピーマンの炒め煮 ほか) 昆布(日本人の味覚を育む、うまみの素。だし以外にも用途は多様です 冷製昆布だし ほか) もずく(天ぷら、酢のもの、雑炊と、和風でいただくのがおいしい海藻 もずく酢 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
有元 葉子 東京・田園調布で料理教室「cooking class」を主宰し、自由な発想でレッスンを行う。料理教室と同じ建物にある「shop 281」では、毎日の料理作りに欠かせない、まっとうでおいしい調味料や油が揃う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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