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書誌情報

書名

稲作のマツリと祈り・淡路島の年中行事     

著者名 永田 誠吾/著
出版者 教育出版センター
出版年月 2007.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117718213384.3/ナ/書庫大型一般図書一般貸出在庫  

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2007
2007
384.31 384.31
数学-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008000025695
書誌種別 図書
書名 稲作のマツリと祈り・淡路島の年中行事     
書名ヨミ イナサク ノ マツリ ト イノリ アワジシマ ノ ネンジュウ ギョウジ 
著者名 永田 誠吾/著
著者名ヨミ ナガタ セイゴ
出版者 教育出版センター
出版年月 2007.11
ページ数 428p
大きさ 26cm
分類記号 384.31
分類記号 384.31
ISBN 4-905702-48-1
件名 農耕儀礼、年中行事-兵庫県、淡路島
言語区分 日本語
受賞情報 日本自費出版文化賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 基本の扱い方から、和食の定番、洋風料理まで。毎日の食卓で海藻を楽しむ知恵とレシピ。
(他の紹介)目次 のり(パリッとした食感と香りが身上。さまざまな素材と合わせて食べます
のりレタスサラダ ほか)
わかめ(お気に入りは鳴門の干しわかめ。コリコリの食感がくせになります
わかめと玉ねぎの酢じょうゆ ほか)
ひじき(2種類のおかずの素を作り、さまざまな料理に使い回します
ひじきとピーマンの炒め煮 ほか)
昆布(日本人の味覚を育む、うまみの素。だし以外にも用途は多様です
冷製昆布だし ほか)
もずく(天ぷら、酢のもの、雑炊と、和風でいただくのがおいしい海藻
もずく酢 ほか)
(他の紹介)著者紹介 有元 葉子
 東京・田園調布で料理教室「cooking class」を主宰し、自由な発想でレッスンを行う。料理教室と同じ建物にある「shop 281」では、毎日の料理作りに欠かせない、まっとうでおいしい調味料や油が揃う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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