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書誌情報

書名

立松和平全小説  第21巻  父祖の地へ 

著者名 立松 和平/著
出版者 勉誠出版
出版年月 2013.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119311439913.6/タテ/21全集66B一般図書一般貸出在庫  

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根本 浩
2017
596.3 596.3
料理 海そう

書誌詳細

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タイトルコード 1008000699964
書誌種別 図書
書名 立松和平全小説  第21巻  父祖の地へ 
書名ヨミ タテマツ ワヘイ ゼンショウセツ 
著者名 立松 和平/著
著者名ヨミ タテマツ ワヘイ
出版者 勉誠出版
出版年月 2013.7
ページ数 361p
大きさ 22cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-585-01289-4
内容紹介 立松和平の40年以上にわたる作家活動の核心となる全小説を集成。第21巻は、長編「恩寵の谷」を収録。巻末に子息・横松心平によるエッセイ、文芸評論家の解説・解題付き。
著者紹介 1947〜2010年。栃木県生まれ。早稲田大学政治経済学部卒業。作家。「遠雷」で野間文芸新人賞、「卵洗い」で坪田譲治文学賞、「毒」で毎日出版文化賞を受賞。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 基本の扱い方から、和食の定番、洋風料理まで。毎日の食卓で海藻を楽しむ知恵とレシピ。
(他の紹介)目次 のり(パリッとした食感と香りが身上。さまざまな素材と合わせて食べます
のりレタスサラダ ほか)
わかめ(お気に入りは鳴門の干しわかめ。コリコリの食感がくせになります
わかめと玉ねぎの酢じょうゆ ほか)
ひじき(2種類のおかずの素を作り、さまざまな料理に使い回します
ひじきとピーマンの炒め煮 ほか)
昆布(日本人の味覚を育む、うまみの素。だし以外にも用途は多様です
冷製昆布だし ほか)
もずく(天ぷら、酢のもの、雑炊と、和風でいただくのがおいしい海藻
もずく酢 ほか)
(他の紹介)著者紹介 有元 葉子
 東京・田園調布で料理教室「cooking class」を主宰し、自由な発想でレッスンを行う。料理教室と同じ建物にある「shop 281」では、毎日の料理作りに欠かせない、まっとうでおいしい調味料や油が揃う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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