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書誌情報

書名

ブリューコーヒーテクニック 各種の抽出器具と抽出法    

著者名 旭屋出版編集部/編
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310197130596.7/ブ/2階図書室512一般図書貸出禁止在庫   ×

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2017
596.7 596.7
コーヒー

書誌詳細

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タイトルコード 1008001210615
書誌種別 図書
書名 ブリューコーヒーテクニック 各種の抽出器具と抽出法    
書名ヨミ ブリュー コーヒー テクニック 
著者名 旭屋出版編集部/編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.10
ページ数 144p
大きさ 26cm
分類記号 596.7
分類記号 596.7
ISBN 4-7511-1302-8
内容紹介 豆も、技術も、器具も。コーヒーの進化は日進月歩。現在入手できるさまざまな器具を用いて、高品質の豆を上手に抽出するためのプロの手法を詳細な連続写真とともに紹介する。
件名 コーヒー
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 ペーパードリップ(NEW TYPE)(フラワードリッパー『珈琲豆処夢珈本店』
クリスタルドリッパー『瑠之亜珈琲銀座インズ店』 ほか)
ペーパードリップ(WIRE TYPE)(フレームドリッパー『自家焙煎珈琲豆Honey Beans』
Mt.FUJI DRIPPER『IFNi Roasting&Co.』 ほか)
金属フィルタードリップ(coresゴールドフィルター『丸山珈琲西麻布店』
カフェメタル『2F coffeee』 ほか)
スタンダードドリップ(カリタ陶器製コーヒードリッパー101ロト『炭火煎珈琲皇琲亭』
メリタコーヒーフィルター『あぶり珈琲』 ほか)
NEW STYLEドリップ(エアロプレス『OGAWA COFFEE京都駅店』
クレバーコーヒードリッパー『LIMENAS COFFEE』 ほか)


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