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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180011934 | 383.8/ｲ/ | １階文庫 | 91 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001098778 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食事の文明論 中公文庫 |
| 書名ヨミ |
ショクジ ノ ブンメイロン |
| 著者名 |
石毛 直道／著
|
| 著者名ヨミ |
イシゲ ナオミチ |
| 出版者 |
中央公論新社
|
| 出版年月 |
2016.10 |
| ページ数 |
195p |
| 大きさ |
16cm |
| 分類記号 |
383.81
|
| 分類記号 |
383.81
|
| ISBN |
4-12-206306-8 |
| 内容紹介 |
銘々膳からチャブ台への変化が意味するものとは? 外食・個食化が進む日本の家族はどこへ向かうのか? 食文化の変容を解き明かしながら、人類史の視点から日本人の食と家族を描く異色の文明論。 |
| 件名 |
食生活 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
自給率わずか３９％の日本は、もはや米国と中国の「食料植民地」だ―。肥満問題にさらされる沖縄を皮切りに、世界各地で「日本の食」が生み出される現場を取材。米・シアトル「ＢＳＥ感染牛」、タイ・バンコク「冷凍タコ焼き」「鮨ネタ」「アジフライ」、チリ・チロエ島「サケの養殖場」、中国・青島郊外「ホウレンソウ、里芋、枝豆」「骨抜きタラ切り身」、中国・上海沖「アナゴ」―そして、東京「コンビニ各社のお弁当」。このままで食の安全は守られるのか？外国からの供給はずっと途絶えない？綿密なデータを加えて、食の「安全保障」をめぐる日本の危機的状況を抉り出した問題作。 |
| (他の紹介)目次 |
第１部 メタボリックシンドロームは米国の侵略だった（長寿の島を襲った「第２の沖縄戦」
太らされても米国の保険が待っている ほか）
第２部 日本に食の安全なんてありえない（「プリオンのロシアンルーレット」がはじまる
黒船の国からの再開国要求 ほか）
第３部 世界に広がる日本の食料基地（「広島風お好み焼き」はタイで作られていた
タイ・メコン川に日本「食料敗戦」の予兆 ほか）
第４部 中国“毒”食品騒動の深層（日本野菜をつくる山東省“野菜基地”
中国野菜に「依存」しつつ「規制」する大矛盾 ほか）
第５部 植民地が宗主国に捨てられる日（「農家だってバカじゃない」から日本農業は衰退した
米国様の輸入品だけ安全基準を緩和する ほか） |
| (他の紹介)著者紹介 |
青沼 陽一郎
作家・ジャーナリスト。１９６８年長野県生まれ。犯罪事件、社会事象などをテーマに、精力的にルポルタージュ作品を発表している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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