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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

消費者六法  2025年版   

著者名 甲斐 道太郎/編集代表   松本 恒雄/編集代表   木村 達也/編集代表
出版者 民事法研究会
出版年月 2025.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181346552R365/シ/252階図書室125B参考資料貸出禁止在庫   ×
2 図書情報館1310702475365/シ/書庫2参考資料貸出禁止在庫   ×

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2016
2016
588.34 588.34
チョコレート 食用油脂

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001413826
書誌種別 図書
書名 臨床真理   角川文庫  
書名ヨミ リンショウ シンリ 
著者名 柚月 裕子/[著]
著者名ヨミ ユズキ ユウコ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2019.9
ページ数 383p
大きさ 15cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-04-108311-6
内容紹介 臨床心理士の佐久間美帆は、勤務先の医療機関で藤木司という20歳の青年を担当することに。彼は、同じ福祉施設で暮らしていた少女の死は自殺ではなく、他殺だという。美帆は治療のためにも、調査をしてみようと決意するが…。
言語区分 日本語
受賞情報 『このミステリーがすごい!』大賞

(他の紹介)内容紹介 チョコレートやアイスクリームなど様々な食品の「食感」を微粒子の結晶構造から解析し、その理想形を追究する食品物理学。そこには素粒子物理同様、今日の物理学をリードする最先端の研究が活かされていることは意外と知られていない。食品物理学が実現してきた、様々な「食感」とは?本書ではチョコレート以外にもマーガリンやマヨネーズといった様々な食品を対象に、宇宙物理との意外な関係など、最先端をいく「美味しい」物理の世界を徹底解明する。
(他の紹介)目次 序章 食品物理学とは何か
第1章 チョコレートは「食べる結晶」
第2章 「美味しいチョコレート」のつくり方
第3章 マヨネーズの分離問題に挑む
第4章 マーガリンの「粗大結晶」問題
第5章 油脂研究の今後の課題


内容細目表

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