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書名

洞爺湖有珠山ジオパーク散策マップ　ユネスコ世界ジオパーク認定地　火山編　　　

出版者 洞爺湖町有珠山ジオパーク推進協議会事務局
出版年月 2021.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180780215K453.8/ﾄ/２階郷土110A郷土資料一般貸出在庫　  ○
2 中央図書館0180780801KR453.8/ﾄ/２階郷土118A郷土資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001602491
書誌種別 図書
書名 洞爺湖有珠山ジオパーク散策マップ　ユネスコ世界ジオパーク認定地　火山編　　　
書名ヨミ トウヤコ ウスザン ジオパーク サンサク マップ　
出版者 洞爺湖町有珠山ジオパーク推進協議会事務局
出版年月 2021.3
ページ数 1枚
大きさ 52×73cm(折りたたみ26cm)
分類記号 453.82117 291.17
分類記号 453.82117 291.17
内容紹介 洞爺湖有珠山ジオパークには、火山の迫力、森・湖・海の環境、街や産業の魅力を楽しみ、学ぶことができる散策路が数多くあります。＜本文より＞フィールドマナー、散策ルート、周辺地図(縮尺4万分の1)、おすすめガイド紹介などを掲載。
件名 洞爺湖、有珠山、ジオパーク
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 チョコレートやアイスクリームなど様々な食品の「食感」を微粒子の結晶構造から解析し、その理想形を追究する食品物理学。そこには素粒子物理同様、今日の物理学をリードする最先端の研究が活かされていることは意外と知られていない。食品物理学が実現してきた、様々な「食感」とは？本書ではチョコレート以外にもマーガリンやマヨネーズといった様々な食品を対象に、宇宙物理との意外な関係など、最先端をいく「美味しい」物理の世界を徹底解明する。
(他の紹介)目次 序章　食品物理学とは何か
第１章　チョコレートは「食べる結晶」
第２章　「美味しいチョコレート」のつくり方
第３章　マヨネーズの分離問題に挑む
第４章　マーガリンの「粗大結晶」問題
第５章　油脂研究の今後の課題


内容細目表

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