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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
星置 | 9311981907 | J/モ/ | 絵本 | | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000561735 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
モンスター・シークレット |
| 書名ヨミ |
モンスター シークレット |
| 著者名 |
藤本 ひとみ/著
|
| 著者名ヨミ |
フジモト ヒトミ |
| 出版者 |
文藝春秋
|
| 出版年月 |
2012.7 |
| ページ数 |
381p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
913.6
|
| 分類記号 |
913.6
|
| ISBN |
4-16-381540-4 |
| 内容紹介 |
ルーヴルの巨大ダイヤ「摂政」に隠されたスキャンダルを取材するため、女性記者・梓はパリに飛ぶ。沸騰する選挙戦の中、相次ぐ事件に巻きこまれ、鑑定医シャルルを頼りに姿の見えない敵に挑む。ノンストップ・ミステリー。 |
| 著者紹介 |
長野県生まれ。西洋史への深い造詣と綿密な取材に基づく歴史小説に定評がある。フランス観光開発機構(AF)名誉委員。フランス・ナポレオン史研究学会会員。著書に「皇帝ナポレオン」など。 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
チョコレートやアイスクリームなど様々な食品の「食感」を微粒子の結晶構造から解析し、その理想形を追究する食品物理学。そこには素粒子物理同様、今日の物理学をリードする最先端の研究が活かされていることは意外と知られていない。食品物理学が実現してきた、様々な「食感」とは?本書ではチョコレート以外にもマーガリンやマヨネーズといった様々な食品を対象に、宇宙物理との意外な関係など、最先端をいく「美味しい」物理の世界を徹底解明する。 |
| (他の紹介)目次 |
序章 食品物理学とは何か 第1章 チョコレートは「食べる結晶」 第2章 「美味しいチョコレート」のつくり方 第3章 マヨネーズの分離問題に挑む 第4章 マーガリンの「粗大結晶」問題 第5章 油脂研究の今後の課題 |
内容細目表
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