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書名

やさしい精進料理　こころもからだもきれいになる　　　　

著者名 西川 玄房／著
出版者 淡交社
出版年月 2015.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119760106596.2/ﾆ/１階図書室50B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000992103
書誌種別 図書
書名 やさしい精進料理　こころもからだもきれいになる　　　　
書名ヨミ ヤサシイ ショウジン リョウリ　
著者名 西川 玄房／著
著者名ヨミ ニシカワ ゲンボウ
出版者 淡交社
出版年月 2015.11
ページ数 111p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-473-04055-8
内容紹介 旬のものを無駄なくつかう禅寺のおばんざいは、こころもからだもきれいにしてくれます。妙心寺東林院の住職が、毎日のおそうざいからおもてなし料理まで、家庭で簡単に作れる精進料理を紹介します。カロリー表示付き。
著者紹介 1939年岐阜県生まれ。高校時代に龍安寺に弟子入りする。花園大学中退後、瑞龍寺専門道場で修行。その間精進料理を学ぶ。妙心寺塔頭東林院住職。著書に「キッチンでつくる精進料理」など。
件名 精進料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 小売店や飲食店を運営していると、お客様からの売上代金、家賃や人件費、原価など、さまざまなお金が出入りする。この「お金の出入り」を記録した「お店の数字」は繁盛店を作るために必要不可欠なもの。もうけるために売上と利益を増やし、無駄なコストを減らすには、膨大な「お店の数字」のどこに着目すればよいのか。繁盛店の店長が必ずチェックしている「お店の数字」を公認会計士が一からわかりやすくひもとく。
(他の紹介)目次 第１部　まずは売上と利益について理解する（店舗はお客様からの売上代金で成り立っている
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第２部　お金に関する会社と社会の仕組みを把握する（現金と預金の取り扱いは厳重に
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第３部　売上と利益の目標を立てる（営業利益を意識しよう
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第４部　コスト削減は店舗運営の工夫で実現する（コスト削減の第一歩は店舗費用の概観から
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第５部　業務改善と資金繰りに注意する（収支・利益・所得の違いを理解する
固定資産の処理方法で利益や税金が変わる　ほか）
(他の紹介)著者紹介 平林 亮子
　１９７５年生まれ。公認会計士、士業プロフェッショナルネットワーク・アールパートナーズ代表。企業やプロジェクトの立ち上げから経営全般に至るまで、経営者をサポートする(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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