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書誌情報

書名

研究報告概要集  2019年度   

出版者 旗影会
出版年月 2020.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0140461260DM192/ワ/2階図書室202B視CD一般貸出在庫  

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和田 薫 飯森 範親 日本センチュリー交響楽団
2016
619.89 619.89
コーヒー

書誌詳細

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タイトルコード 1008001569532
書誌種別 図書
書名 研究報告概要集  2019年度   
書名ヨミ ケンキュウ ホウコク ガイヨウシュウ 
出版者 旗影会
出版年月 2020.11
ページ数 105p
大きさ 30cm
分類記号 640.5
分類記号 640.5
件名 畜産学、食品工学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 喫茶店、カフェでしゃべりたくなる。コーヒーのうんちくがたっぷり詰まった完全バイブル!
(他の紹介)目次 1 いつもと違った視点で徹底分析!コーヒーのおいしさを科学する
2 「コーヒーノキ」から生まれる1杯 植物としてのコーヒーの秘密
3 感動の1杯は豆から生まれる!おいしいコーヒーは豆が違う―焙煎・粉砕
4 丁寧に淹れれば味も深みも幅が広がる!最高の1杯を淹れる!―抽出
5 ただの豆からの大転身!華麗なるコーヒーの歴史
6 コーヒーを飲んでヘルシー習慣!コーヒーの健康効果


内容細目表

1 第一楽章 獺越
2 第二楽章 発酵
3 第三楽章 酔心
4 第四楽章 熟成
5 第五楽章 その先へ
6 樽の中の音 交響曲獺祭 第二楽章 発酵
7 樽の中の音 交響曲獺祭 第四楽章 熟成
8 日本酒「獺祭」~磨~ 発酵音
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