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書名

深遠なるインド料理の世界　　　わたしの旅ブックス　　

著者名 小林 真樹／著
出版者 産業編集センター
出版年月 2024.12

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1 山の手7013287292596.2/ｺ/図書室04a一般図書一般貸出在庫　  ○
2 厚別南8313279799596/ｺ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
3 図書情報館1310698699596.22/ｺ/２階図書室111一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001906411
書誌種別 図書
書名 深遠なるインド料理の世界　　　わたしの旅ブックス　　
書名ヨミ シンエン ナル インド リョウリ ノ セカイ　
著者名 小林 真樹／著
著者名ヨミ コバヤシ マサキ
出版者 産業編集センター
出版年月 2024.12
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分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-86311-428-9
内容紹介 甘いバターチキン、デカすぎるナン、流行りのビリヤニ…。インド料理のルーツを求めて亜大陸を食べ尽くす! インドマニアの著者が、インド料理のルーツや魅力、作法まで、広大で重層的なインドの食世界を語る。
著者紹介 東京都出身。インド食器・調理器具の輸入卸業を主体とする有限会社アジアハンター代表。元バックパッカー。著書に「食べ歩くインド」「インドの台所」など。
件名 料理(インド)、インド-紀行・案内記
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 Ｐｒｏｌｏｇｕｅ　つながりを生み出すローカルメディア
１　観察力×コミュニケーション力（『みやぎシルバーネット』（宮城県仙台市）―お年寄りが表現し、語り合う場所
『ヨレヨレ』（福岡県福岡市）―現実を真剣に描くからこそ面白い
考察　時間をかけて見つめることでコミュニケーションが生まれる―無明舎出版、『ｋａｌａｓ』）
２　本・雑誌の新しいかたち×届けかた（『東北食べる通信』（岩手県花巻市）―生産者と消費者の関係を深める食べ物付き情報誌
本と温泉（兵庫県豊岡市）―“地産地読”という届けかた
考察　その地に最適なかたちと方法がある―「十和田奥入瀬芸術祭」「宿命の交わるところ―秋田の場合」ほか）
３　地域の人×よそ者（『雲のうえ』（福岡県北九州市）―平凡な場所が素敵に見えてくる
『Ｌａ　Ｃｏｌｌｉｎａ』（滋賀県近江八幡市）―地元の再発見が愛着と自信を育てる
考察　地域の人とよそ者の情熱が広がりを生む―ｉｓｓｕｅ＋ｄｅｓｉｇｎ、『離島経済新聞』）
Ｅｐｉｌｏｇｕｅ　ローカルメディアはいつも実験場だった―『谷根千』、せんだいメディアテーク、『フリースタイルな僧侶たちのフリーマガジン』『飛騨』『ＴＯ　ｍａｇａｚｉｎｅ』
(他の紹介)著者紹介 影山 裕樹
　編集者、プロジェクト・エディター。１９８２年、東京生まれ。早稲田大学第二文学部卒業後、雑誌『ＳＴＵＤＩＯ　ＶＯＩＣＥ』編集部を経てフィルムアート社に入社。美術書、カルチャー書を多数手がけた後に独立。２０１０年に「ＯＦＦＩＣＥ　ＹＵＫＩ　ＫＡＧＥＹＡＭＡ」を立ち上げ、書籍の企画・編集、ウェブサイトや広報誌の編集、展覧会やイベントの企画・ディレクションなど幅広く活動している。近年は各地の芸術祭やアートプロジェクトに編集者、ディレクターとして携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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