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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

雑誌名

あやいと

巻号名 第2号 別冊 研究発表・構成表集
通番 00003
発行日 20230110
出版者 北海学園大学人文学部日本文化学科


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0123008195K911//書庫3雑誌貸出禁止在庫   ×

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2023
2023
657.86 657.86
山菜 野草 料理-野菜 料理(日本)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 3004000015080
書誌種別 視聴覚CD
書名 レクイエム/モーツァルト K.626    
書名ヨミ レクイエム 
著者名 ウォルフガング・アマデウス・モーツアルト/作曲
著者名ヨミ モーツァルト ボルフガング アマデウス
著者名 カール・ベーム/指揮
著者名ヨミ ベーム カール
著者名 ウィーン交響楽団/ORCH
著者名ヨミ ウィーンコウキョウガクダン
出版者 PHILIPS
出版年月 1956.11
大きさ 12
分類記号 M175
分類記号 M175
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ハコベやタンポポなど身近な123種が食卓の一品に変身!
(他の紹介)目次 春から夏へ(ツクシ/スギナ
イタドリ
ハマダイコン
タンポポ
フノリ ほか)
秋から冬、そしてふたたび春へ(ナツメ
クズ
サワアザミ
タデ
ヤマボウシ ほか)
(他の紹介)著者紹介 平谷 けいこ
 大阪府大阪市生まれ。大阪学芸大学(現大阪教育大学)卒業。小学校教諭を経て、摘み菜料理研究家。近畿植物同好会会員。食薬草の会で研究し、1985年から各地の特色を活かした摘み菜料理を創作・発表。朝日新聞「野で健康をつくる」連載をきっかけに1995年「摘み菜を伝える会」を発足。マスコミや自治体等の活動を通して“摘み菜は心と暮らしを元気にするふるさと力”をテーマに、全国に輪をひろげている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
赤間 博斗
 1970年、島根県生まれ。実家は元料理屋。大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、関西を中心に料亭やホテルなどで修業。日本調理師協会師範、日本料理調理技能士、だしソムリエ、野菜ソムリエなど。日本料理新技術全書や朝日新聞など、多数掲載。現在、大阪屋ひいなの湯調理長。読売テレビ「かんさい情報ネットten」の“プロに勝てるか!?「シェフvs主婦」料理バトル”コーナーに出演中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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