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書誌情報

書名

オーボンヴュータン河田勝彦の思い出菓子 18の物語と、19のルセット    

著者名 河田 勝彦/著
出版者 柴田書店
出版年月 2021.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310533706596.65/カ/2階図書室508一般図書貸出禁止在庫   ×

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2017
219.9 219.906
沖縄県-歴史 太平洋戦争(1941〜1945)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001635946
書誌種別 図書
書名 オーボンヴュータン河田勝彦の思い出菓子 18の物語と、19のルセット    
書名ヨミ オーボンヴュータン カワタ カツヒコ ノ オモイデ ガシ 
著者名 河田 勝彦/著
著者名ヨミ カワタ カツヒコ
出版者 柴田書店
出版年月 2021.12
ページ数 171p
大きさ 21cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-388-06344-4
内容紹介 アリ・ババ、パリ・ブレスト、カヌレ…。日仏の菓子業界の劇的な変化をも体感してきた菓子職人が、自身の思い出深い菓子を語る。ルセットも写真とともに紹介。『カフェ-スイーツ』連載記事を加筆し単行本化。
著者紹介 1944年東京生まれ。フランスでの修業などを経て、「オーボンヴュータン」を開業。著書に「「オーボンヴュータン」河田勝彦のフランス郷土菓子」など。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 沖縄本島北部の山岳地帯で米軍と戦った少年兵たちがいた。戦後70年経った今、元少年兵たちが戦争の秘められた事実を語る―。話題を呼んだ「NHKスペシャル」を小・中学生向けに単行本化!
(他の紹介)目次 プロローグ やんばるの森で戦った“少年ゲリラ部隊”
元護郷隊員たちが口を開き始めた
護郷隊に至る道
偽だった“護郷”
最後の大激戦―自分が自分でなくなってしまう戦争
エピローグ 戦争とはなんだったのか


内容細目表

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