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書誌情報

書名

三國シェフのすご技絶品レシピ スーパーの食材が高級レストランの味になる    

著者名 三國 清三/著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.1


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日外アソシエーツ株式会社
1999
335.7 335.7
地域開発 地域経済 地場産業

書誌詳細

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タイトルコード 1008001740574
書誌種別 図書
書名 三國シェフのすご技絶品レシピ スーパーの食材が高級レストランの味になる    
書名ヨミ ミクニ シェフ ノ スゴワザ ゼッピン レシピ 
著者名 三國 清三/著
著者名ヨミ ミクニ キヨミ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.1
ページ数 159p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-04-606084-6
内容紹介 鶏むね肉のにんにくレモンクリーム、三國流ハヤシライス…。フレンチの巨匠・三國シェフが、「簡単でおいしい」をキーワードに、YouTubeで公開した人気レシピ107点を紹介する。お手頃ワインのペアリングつき。
著者紹介 北海道増毛町生まれ。フランス共和国レジオン・ドヌール勲章シュバリエ受勲。「三國シェフのベスト・レシピ136」で料理レシピ本大賞「プロの選んだレシピ賞」受賞。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 都市、農村、フラット化、新たな自営、地場産業、地域経営etc.時代は変わる。意識も変える。いま、地域が面白いのはなぜか。社会・経済を示唆する「小さな変化」を読む。
(他の紹介)目次 第1章 場所のフラット化
第2章 「新たな自営」とローカル性の深まり
第3章 進化する都市のものづくり
第4章 変わる地場産業とまちづくり
第5章 センスが問われる地域経営
終章 失われた20年と個人主義の時代


内容細目表

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