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書誌情報

書名

クッキー作りの美感テクニック プラスワンで味も見た目もハイグレード  旭屋出版MOOK  

著者名 熊谷 裕子/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2015.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119742955596.6/ク/1階図書室50B一般図書一般貸出貸出中  ×

関連資料

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熊谷 裕子
2015
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008000981049
書誌種別 図書
書名 クッキー作りの美感テクニック プラスワンで味も見た目もハイグレード  旭屋出版MOOK  
書名ヨミ クッキーズクリ ノ ビカン テクニック 
著者名 熊谷 裕子/著
著者名ヨミ クマガイ ユウコ
出版者 旭屋出版
出版年月 2015.11
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-7511-1162-8
内容紹介 日持ちもよくて持ち運びやすいけど、焼きっぱなしのままでは贈り物には少し地味なクッキー。デコレーションやフレーバー、生地同士の組み合わせ方などを工夫して、美しさもおいしさもランクアップさせるテクニックを紹介する。
著者紹介 青山学院大学文学部卒業。葉山「サンルイ島」などのパティスリーで約9年勤務の後、神奈川県にてお菓子教室「クレーヴスィーツキッチン」を主宰。文京区にて「アトリエルカド」開講。
件名 菓子
言語区分 日本語



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