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書誌情報

書名

ぬか漬け帖     

著者名 有元 葉子/著
出版者 筑摩書房
出版年月 2019.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013123548596.3/ア/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 南区民6113161274596/ア/図書室一般図書一般貸出在庫  

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綿矢 りさ
2012
242.03 242.03
ピラミッド エジプト(古代)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001383112
書誌種別 図書
書名 ぬか漬け帖     
書名ヨミ ヌカズケチョウ 
著者名 有元 葉子/著
著者名ヨミ アリモト ヨウコ
出版者 筑摩書房
出版年月 2019.5
ページ数 143p
大きさ 18cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-480-87906-6
内容紹介 母親ゆずりのぬか床をかき混ぜて約半世紀-。今日もおいしい漬け物を楽しむ著者が、ぬか漬けの作り方とコツを教えます。発酵学者・小泉武夫に聞く、ぬか漬け文化や微生物の話も収録。
著者紹介 料理研究家。キッチン・ツール「ラ・バーゼ」を提案。「料理は食材探しから」でグルマン世界料理本大賞受賞。ほかの著書に「レシピを見ないで作れるようになりましょう。」など。
件名 漬物
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 砂漠の下から、4500年前の「古代都市」が見つかった!巨大建築物をつくった人たちの知られざる生活を、気鋭のエジプト考古学者が、最新調査データから明らかに。当時の「人間」に焦点を当てた古代エジプト研究の最前線!
(他の紹介)目次 プロローグ ある日の発掘現場
第1部 どのようにピラミッドを作ったか(内部構造の解明
傾斜路のエキスパート
二八〇〇〇時間の奮闘)
第2部 なぜピラミッドを作ったか(ピラミッドに取り憑かれた人々
王墓か、否か
「再生」の力)
第3部 誰がピラミッドを作ったのか(レーナー博士の軌跡―超古代文明探しから実測へ
古代パンのレシピ
甦る古代都市
「アラブの春」)
エピローグ 四五〇〇年前の「ピラミッド・タウン」


内容細目表

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