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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0119472819 | 619.6/ア/ | 1階新書 | 81 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000831442 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
豆腐入門 食品知識ミニブックスシリーズ |
| 書名ヨミ |
トウフ ニュウモン |
| 著者名 |
青山 隆/著
|
| 著者名ヨミ |
アオヤマ タカシ |
| 版表示 |
改訂版 |
| 出版者 |
日本食糧新聞社
|
| 出版年月 |
2014.5 |
| ページ数 |
13,239p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
619.6
|
| 分類記号 |
619.6
|
| ISBN |
4-88927-237-6 |
| 内容紹介 |
原料大豆から製造方法、品質管理、機械設備まで、豆腐製造の基本的知識や技術を図表や写真を使用してわかりやすく紹介。豆腐のおいしいレシピ、関連法規・団体なども掲載。 |
| 件名 |
豆腐 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
ガンダーラやマトゥラーの仏像から、釈迦や阿弥陀の三尊像、弥勒・観音等の菩薩像、天部や忿怒尊、女尊、さらに日本の両界曼荼羅と別尊曼荼羅まで、アジア全域を視野に入れて、仏教美術を総合的に解説する。図版総数170点。 |
| (他の紹介)目次 |
仏教図像のあけぼの―仏像不表現の時代 仏像の誕生―ガンダーラとマトゥラーの仏教図像 仏伝図と印相の成立 菩薩像と持物の意味するもの 天部像―仏教に摂取されたインドの神々 観音像(その成立と信仰 変化観音の展開) 力のほとけ―金剛手と忿怒尊の展開 女性尊―女性の仏菩薩と神々 他土仏信仰の展開と四方四仏 三尊像―もっとも単純な群像形式〔ほか〕 |
| (他の紹介)著者紹介 |
田中 公明 1955年、福岡県生まれ。1979年、東京大学文学部卒。同大学大学院、文学部助手(文化交流)を経て、(財)東方研究会専任研究員。2014年、公益財団化にともない(公財)中村元東方研究所専任研究員となる。2008年、文学博士(東京大学)。ネパール(1988‐1989)、英国オックスフォード大学留学(1993)各1回。現在、慶應義塾大学講師、東方学院講師(いずれも非常勤)、ハンビッツ文化財団(韓国)学術顧問、チベット文化研究会副会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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