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書誌情報
書名 |
中村靖彦自選著作集 食と農を見つめて50年 第5巻 日本の食を憂えて
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著者名 |
中村 靖彦/著
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出版者 |
農林統計協会
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出版年月 |
2015.8 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0119716173 | 610.8/ナ/5 | 1階図書室 | 55A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000966539 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
中村靖彦自選著作集 食と農を見つめて50年 第5巻 日本の食を憂えて |
書名ヨミ |
ナカムラ ヤスヒコ ジセン チョサクシュウ |
著者名 |
中村 靖彦/著
|
著者名ヨミ |
ナカムラ ヤスヒコ |
出版者 |
農林統計協会
|
出版年月 |
2015.8 |
ページ数 |
6,299p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
610.8
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分類記号 |
610.8
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ISBN |
4-541-04035-0 |
内容紹介 |
NHKの解説委員を経て、日本食育学会会長を務める著者が、50年間にわたり見つめてきた、食と農の現場についての論評を集大成。現代日本の食と農の状況に苦言を呈する。第5巻は、現代日本の食の実態を取り上げる。 |
著者紹介 |
昭和10年仙台市生まれ。東北大学文学部卒業。NHK解説委員などを経て、東京農業大学、女子栄養大学客員教授。著書に「日本の食糧が危ない」「狂牛病」「シカゴファイル2012」など。 |
件名 |
農業 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
第1章 安さ、早さ、うまさ(12兆円と70兆円の間に 安さ、早さ、うまさ 食事作り代行します 世界中を食べる日本 残飯大国・日本 日本の食は砂上の楼閣) 第2章 食の安全が問われた(食の安全が問われた日本 野菜の世界が変わった 食の世界におきていること 健康を錠剤で買う不思議さ) 第3章 鳥インフルエンザに怯えた日本(焼き鳥が揺れ動いた日 “スペインの貴婦人”の恐怖) 第4章 ファミレスから食育まで(「すかいらーく」が日本人の舌を変えた 食育活動を目指す食品企業―その理念と課題 食育のすすめ―安全な食への近道 「日本食育学会」はなにをめざすか? 「食育」は日本を変えるか―国民運動へ向けての課題) 第5章 資源問題の影(油上農業への不安) |
(他の紹介)著者紹介 |
中村 靖彦 昭和10年、宮城県仙台市生まれ。昭和34年、東北大学文学部卒業。同年4月、NHKに入局。番組のディレクターとして仙台、鶴岡の支局勤務等を経て、昭和59年7月解説委員室解説委員。平成13年、解説委員を退任。明治大学農学部客員教授を経て、現在、東京農業大学客員教授、女子栄養大学客員教授。平成19年5月、日本食育学会会長。米価審議会委員、畜産振興審議会委員、果樹農業振興審議会委員、食品安全委員会委員など歴任。現在、野菜需給協議会座長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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