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書誌情報

書名

中村靖彦自選著作集 食と農を見つめて50年 第5巻  日本の食を憂えて 

著者名 中村 靖彦/著
出版者 農林統計協会
出版年月 2015.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119716173610.8/ナ/51階図書室55A一般図書一般貸出在庫  

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中村 靖彦
2015
610.8 610.8
農業

書誌詳細

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タイトルコード 1008000966539
書誌種別 図書
書名 中村靖彦自選著作集 食と農を見つめて50年 第5巻  日本の食を憂えて 
書名ヨミ ナカムラ ヤスヒコ ジセン チョサクシュウ 
著者名 中村 靖彦/著
著者名ヨミ ナカムラ ヤスヒコ
出版者 農林統計協会
出版年月 2015.8
ページ数 6,299p
大きさ 20cm
分類記号 610.8
分類記号 610.8
ISBN 4-541-04035-0
内容紹介 NHKの解説委員を経て、日本食育学会会長を務める著者が、50年間にわたり見つめてきた、食と農の現場についての論評を集大成。現代日本の食と農の状況に苦言を呈する。第5巻は、現代日本の食の実態を取り上げる。
著者紹介 昭和10年仙台市生まれ。東北大学文学部卒業。NHK解説委員などを経て、東京農業大学、女子栄養大学客員教授。著書に「日本の食糧が危ない」「狂牛病」「シカゴファイル2012」など。
件名 農業
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 安さ、早さ、うまさ(12兆円と70兆円の間に
安さ、早さ、うまさ
食事作り代行します
世界中を食べる日本
残飯大国・日本
日本の食は砂上の楼閣)
第2章 食の安全が問われた(食の安全が問われた日本
野菜の世界が変わった
食の世界におきていること
健康を錠剤で買う不思議さ)
第3章 鳥インフルエンザに怯えた日本(焼き鳥が揺れ動いた日
“スペインの貴婦人”の恐怖)
第4章 ファミレスから食育まで(「すかいらーく」が日本人の舌を変えた
食育活動を目指す食品企業―その理念と課題
食育のすすめ―安全な食への近道
「日本食育学会」はなにをめざすか?
「食育」は日本を変えるか―国民運動へ向けての課題)
第5章 資源問題の影(油上農業への不安)
(他の紹介)著者紹介 中村 靖彦
 昭和10年、宮城県仙台市生まれ。昭和34年、東北大学文学部卒業。同年4月、NHKに入局。番組のディレクターとして仙台、鶴岡の支局勤務等を経て、昭和59年7月解説委員室解説委員。平成13年、解説委員を退任。明治大学農学部客員教授を経て、現在、東京農業大学客員教授、女子栄養大学客員教授。平成19年5月、日本食育学会会長。米価審議会委員、畜産振興審議会委員、果樹農業振興審議会委員、食品安全委員会委員など歴任。現在、野菜需給協議会座長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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