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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
西岡 | 5012974365 | 588/ウ/ | 図書室 | 7 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310366321 | 588.5/ウ/ | 書庫2 | | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001388760 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
テキーラの歴史 「食」の図書館 |
| 書名ヨミ |
テキーラ ノ レキシ |
| 著者名 |
イアン・ウィリアムズ/著
|
| 著者名ヨミ |
イアン ウィリアムズ |
| 著者名 |
伊藤 はるみ/訳 |
| 著者名ヨミ |
イトウ ハルミ |
| 出版者 |
原書房
|
| 出版年月 |
2019.6 |
| ページ数 |
183p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
588.57
|
| 分類記号 |
588.57
|
| ISBN |
4-562-05653-8 |
| 内容紹介 |
メキシコの蒸留酒テキーラは、いつ頃どんな人々によって生みだされ、どのように発展してきたのか。神話、伝説の時代からスペイン植民地時代を経て現代にいたるまでの、深い歴史を紹介する。カクテル他のレシピ付き。 |
| 著者紹介 |
ジャーナリスト。『ネイション』誌国連担当記者。 |
| 件名 |
蒸留酒-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 受賞情報 |
アンドレ・シモン賞特別賞 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 安さ、早さ、うまさ(12兆円と70兆円の間に 安さ、早さ、うまさ 食事作り代行します 世界中を食べる日本 残飯大国・日本 日本の食は砂上の楼閣) 第2章 食の安全が問われた(食の安全が問われた日本 野菜の世界が変わった 食の世界におきていること 健康を錠剤で買う不思議さ) 第3章 鳥インフルエンザに怯えた日本(焼き鳥が揺れ動いた日 “スペインの貴婦人”の恐怖) 第4章 ファミレスから食育まで(「すかいらーく」が日本人の舌を変えた 食育活動を目指す食品企業―その理念と課題 食育のすすめ―安全な食への近道 「日本食育学会」はなにをめざすか? 「食育」は日本を変えるか―国民運動へ向けての課題) 第5章 資源問題の影(油上農業への不安) |
| (他の紹介)著者紹介 |
中村 靖彦 昭和10年、宮城県仙台市生まれ。昭和34年、東北大学文学部卒業。同年4月、NHKに入局。番組のディレクターとして仙台、鶴岡の支局勤務等を経て、昭和59年7月解説委員室解説委員。平成13年、解説委員を退任。明治大学農学部客員教授を経て、現在、東京農業大学客員教授、女子栄養大学客員教授。平成19年5月、日本食育学会会長。米価審議会委員、畜産振興審議会委員、果樹農業振興審議会委員、食品安全委員会委員など歴任。現在、野菜需給協議会座長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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