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書誌情報

書名

テキーラの歴史   「食」の図書館  

著者名 イアン・ウィリアムズ/著   伊藤 はるみ/訳
出版者 原書房
出版年月 2019.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012974365588/ウ/図書室7一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310366321588.5/ウ/書庫2一般図書貸出禁止在庫   ×

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中村 靖彦
2015
610.8 610.8
農業

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001388760
書誌種別 図書
書名 テキーラの歴史   「食」の図書館  
書名ヨミ テキーラ ノ レキシ 
著者名 イアン・ウィリアムズ/著
著者名ヨミ イアン ウィリアムズ
著者名 伊藤 はるみ/訳
著者名ヨミ イトウ ハルミ
出版者 原書房
出版年月 2019.6
ページ数 183p
大きさ 20cm
分類記号 588.57
分類記号 588.57
ISBN 4-562-05653-8
内容紹介 メキシコの蒸留酒テキーラは、いつ頃どんな人々によって生みだされ、どのように発展してきたのか。神話、伝説の時代からスペイン植民地時代を経て現代にいたるまでの、深い歴史を紹介する。カクテル他のレシピ付き。
著者紹介 ジャーナリスト。『ネイション』誌国連担当記者。
件名 蒸留酒-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)目次 第1章 安さ、早さ、うまさ(12兆円と70兆円の間に
安さ、早さ、うまさ
食事作り代行します
世界中を食べる日本
残飯大国・日本
日本の食は砂上の楼閣)
第2章 食の安全が問われた(食の安全が問われた日本
野菜の世界が変わった
食の世界におきていること
健康を錠剤で買う不思議さ)
第3章 鳥インフルエンザに怯えた日本(焼き鳥が揺れ動いた日
“スペインの貴婦人”の恐怖)
第4章 ファミレスから食育まで(「すかいらーく」が日本人の舌を変えた
食育活動を目指す食品企業―その理念と課題
食育のすすめ―安全な食への近道
「日本食育学会」はなにをめざすか?
「食育」は日本を変えるか―国民運動へ向けての課題)
第5章 資源問題の影(油上農業への不安)
(他の紹介)著者紹介 中村 靖彦
 昭和10年、宮城県仙台市生まれ。昭和34年、東北大学文学部卒業。同年4月、NHKに入局。番組のディレクターとして仙台、鶴岡の支局勤務等を経て、昭和59年7月解説委員室解説委員。平成13年、解説委員を退任。明治大学農学部客員教授を経て、現在、東京農業大学客員教授、女子栄養大学客員教授。平成19年5月、日本食育学会会長。米価審議会委員、畜産振興審議会委員、果樹農業振興審議会委員、食品安全委員会委員など歴任。現在、野菜需給協議会座長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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