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書名

売上が上がるほめる基準 成長段階別    

著者名 原 邦雄/著
出版者 商業界
出版年月 2014.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180481327673.1/ハ/1階図書室54B一般図書一般貸出在庫   ○
2 元町3012999144673/ハ/図書室6A一般図書一般貸出在庫   ○

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2024

書誌詳細

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タイトルコード 1008000834038
書誌種別 図書
書名 売上が上がるほめる基準 成長段階別    
書名ヨミ ウリアゲ ガ アガル ホメル キジュン 
著者名 原 邦雄/著
著者名ヨミ ハラ クニオ
出版者 商業界
出版年月 2014.7
ページ数 222p
大きさ 19cm
分類記号 673.1
分類記号 673.1
ISBN 4-7855-0475-5
内容紹介 強いチームづくりに必要な「ほめる基準」を、新人から中心リーダーまで成長段階に応じてわかりやすく解説。多くの繁盛店の事例と共に「ほめる」ことで売上が上がる方法を伝授する。美容室ランク別行動チェックリスト付き。
件名 商業経営、人事管理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 大根のおでん、かぶの含め煮、里いものあんかけ、ほうれん草の根のごまあえ、たけのこと糸こんにゃくの木の芽あえ、なすの枝豆あえ、グリンピースの葛とじ、塩焼き豆腐…野菜のおいしさを最大限に引き出す、三光院の精進料理。
(他の紹介)目次 1章 根を食べる野菜(大根―根から葉まで余さず使いきる
かぶ―甘みを生かし、煮る、蒸す、生で
里いも―その丸い形を存分に生かす)
2章 葉、茎を食べる野菜(青菜―根元、葉先の順にシャキッとゆでる
たけのこ―穂先から根元まで食べつくす)
3章 実を食べる野菜(なす―美しい「なす紺」を生かす調理法で
青豆―豆は鮮度が命。さやつきを手早く調理)
4章 焼いた、しめた豆腐でアレンジ
(他の紹介)著者紹介 西井 香春
 三光院料理長。竹之御所流精進料理後継者。16歳で渡仏、家庭料理と製菓を学ぶ。帰国後、東京・六本木でフランス家庭料理教室やワイン会など「ポトフ・サロン」を主宰する。1993年に東京・武蔵小金井にある三光院の住職・香栄禅尼に師事。現在は、竹之御所流精進料理を提供しながら、NHK学園で精進料理教室の講師を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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