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書名

麵の歴史　ラーメンはどこから来たか　　角川ソフィア文庫　　

著者名 奥村 彪生／著 　 安藤 百福／監修
出版者 KADOKAWA
出版年月 2017.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181185430383.8/ｵ/１階文庫91一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001218671
書誌種別 図書
書名 麵の歴史　ラーメンはどこから来たか　　角川ソフィア文庫　　
書名ヨミ メン ノ レキシ　
著者名 奥村 彪生／著
著者名ヨミ オクムラ アヤオ
著者名 安藤 百福／監修
著者名ヨミ アンドウ モモフク
出版者 KADOKAWA
出版年月 2017.11
ページ数 313p
大きさ 15cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-04-400292-3
内容紹介 カップヌードルの生みの親と伝承料理研究家が、麵を切り口に食文化の森羅万象を説く。古代中国の水引餅からカップヌードルまで、文献調査とフィールドワークによって明らかにする、“麵食文化史”の集大成。
件名 麵類-歴史、ラーメン(麵類)-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞　中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 私たちが知る歴史はファンタジーにすぎない。インターネット時代の気鋭の論客が、右翼と左翼、それぞれの主張をゼロベースで再検討する。
(他の紹介)目次 第１章　幻想としての“戦後”（“戦後イデオロギー”の正体
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第２章　不完全敗戦論（「ゼロからのスタート」の嘘
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第３章　「敗戦＝国家滅亡」の嘘（誤解だらけの「本土空襲」の真実
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第４章　“戦前”と“戦後”の分断と連続（経済的に見た「分断」と「連続」
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第５章　「戦後レジームからの脱却」の嘘（虚構としての「戦後レジーム」
「平和国家日本」の嘘　ほか）
(他の紹介)著者紹介 古谷 経衡
　著述家。ＮＰＯ法人江東映像文化振興事業団理事長。１９８２年札幌市生まれ。立命館大学文学部史学科卒。インターネット問題からアニメ・映画評論まで、幅広い分野で執筆、講演活動などを行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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