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書誌情報

書名

農家が教えるタケノコづくし 下処理・アク抜き、保存・加工、使いきりレシピ    

著者名 農文協/編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2022.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6013015182596.3/ノ/大型本13一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310570625596.37/ノ/2階図書室519一般図書貸出禁止在庫   ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001711180
書誌種別 図書
書名 農家が教えるタケノコづくし 下処理・アク抜き、保存・加工、使いきりレシピ    
書名ヨミ ノウカ ガ オシエル タケノコズクシ 
著者名 農文協/編
著者名ヨミ ノウブンキョウ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2022.9
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-540-22164-4
内容紹介 タケノコのあく抜きや部位ごとの使い方などの料理の基本から、水煮やビン詰め、乾燥、塩漬け、冷凍などの保存・加工法、穂先タケノコや国産メンマづくり、和洋のレシピまで紹介。『別冊現代農業』掲載を単行本化。
件名 料理-野菜、筍
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 適切な仕事は経済と人間の開発を実現するのに必要な、経済・投資・反腐敗の政策とどのように相互作用するのか?雇用政策と社会的保護を途上国で成功させるにはどうしたらよいか?開発に伴う利益は、企業のダイナミズムを維持しながらどの程度公平に共有できるか?また、この面における労働基準の役割はどのようなものか?移住は、どのようにしたらプラスの開発要因に転換されるのだろうか?140カ国以上の途上国におけるトレンドや政策革新の詳細な検討に基づいて、新しい証拠を収録。より多くのより良い仕事を、その結果として開発を促進するという点において、「何が機能するか」も検討している
(他の紹介)目次 1 開発の牽引力としての仕事(途上国における成長パターン
雇用パターン、およびその経済開発とその連関
成長パターンを分解する―投資、消費、政府支出、輸出、および教育の役割)
2 仕事を伴う開発のための政策(生産的転換、適切な仕事、そして開発
労働・社会的保護制度―最近のトレンドと開発への影響
社会的保護、生活水準、経済開発―トレンドの概観と政策の評価
所得分配は開発にとって重要か?―途上国の所得にかかわる労働分配率のトレンドとその経済的インパクト
国際移住と経済開発)


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