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書名

1:1:1で、おいしい和食     

著者名 石原 洋子/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2014.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119568715596.2/イ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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石原 洋子
2014
596.21 596.21
料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1008000879618
書誌種別 図書
書名 1:1:1で、おいしい和食     
書名ヨミ イチ タイ イチ タイ イチ デ オイシイ ワショク 
著者名 石原 洋子/著
著者名ヨミ イシハラ ヒロコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2014.11
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-309-28482-8
内容紹介 鶏肉の鍋照り焼き、肉じゃが、めばるの煮つけ…。酒1:みりん1:しょうゆ1の黄金比で、おいしくできる和のおかずレシピを紹介します。黄金比に酢やだしを加えたレシピ、あえものレシピも収録。
著者紹介 日本料理、フランス料理、中華料理、韓国料理をそれぞれの草分け的指導者から学ぶ。自宅で料理教室を主宰。雑誌、書籍、テレビで活躍。著書に「いちばんよくわかる!基本のおかず」など。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 酒1:みりん1:しょうゆ1は、和食の黄金比。肉じゃがも、照り焼きも、魚の煮つけも…人気和食がぜ〜んぶ、おいしくできます。
(他の紹介)目次 第1章 酒1:みりん1:しょうゆ1で和のおかず(鶏肉の鍋照り焼き
ぶりの鍋照り焼き ほか)
第2章 酒1:みりん1:しょうゆ1+αで和のおかず(豆あじの南蛮漬け
和風肉だんごの甘辛あん ほか)
第3章 酒1:みりん1:しょうゆ1+だしで和のおかず(緑野菜のだしびたし
白菜の含め煮 ほか)
第4章 あえ衣の基本を覚えて、和の小さなおかず(ほうれん草のおひたし
トマトのおひたし ほか)
(他の紹介)著者紹介 石原 洋子
 日本料理、フランス料理、中華料理、韓国料理をそれぞれの草分け的指導者から学ぶ。自宅で主宰の料理教室、雑誌・書籍・テレビで幅広く活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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