蔵書情報
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書誌情報
書名 |
飲食店のおもてなし接客サービス教本 お客様の心をつかんで離さない
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著者名 |
赤土 亮二/著
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出版者 |
旭屋出版
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出版年月 |
2014.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
清田 | 5513979301 | 673/ア/ | 図書室 | 11 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000765347 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
飲食店のおもてなし接客サービス教本 お客様の心をつかんで離さない |
書名ヨミ |
インショクテン ノ オモテナシ セッキャク サービス キョウホン |
著者名 |
赤土 亮二/著
|
著者名ヨミ |
アカド リョウジ |
出版者 |
旭屋出版
|
出版年月 |
2014.3 |
ページ数 |
199p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
673.97
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分類記号 |
673.97
|
ISBN |
4-7511-1080-5 |
内容紹介 |
繁盛店になるために必要な要素の一つが「おもてなし」の接客サービス。ピカピカのお店でお出迎えする、お薦めメニューを決めておく、支払時のイラ立ちをなくすなど、お客さまの心をつかんで離さない感動の接客サービスを紹介。 |
著者紹介 |
飲食開業経営支援センター・チーフコンサルタント。著書に「失敗しない!BARの開業と経営のすべて」「飲食店の接客サービス完全マニュアルBOOK」など。 |
件名 |
飲食店、接客 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
おもてなしのお出迎えサービス(メニュー看板というお出迎え ピカピカのお店でお出迎えする ほか) おもてなしの店内サービス(“おもてなし”に向かない動作と言動 ドリンクバーでサービスの悪さが露呈 ほか) 評判を高めるおもてなしサービス(顧客名簿をつくって活用する お客様に頼まれごとは正確にこなす ほか) おもてなしのお見送りサービス(支払時のイラ立ちをなくす テーブルチェックというサービス ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
赤土 亮二 飲食開業経営支援センター・チーフコンサルタント。「初心者の人でも、飲食店で必ず成功させる」をモットーに、独立・開業のための支援活動と儲かる飲食店作づくりのコンサルティングを行なう。店舗開発、立地調査・店舗デザイン、メニューづくり、接客サービス指導、計数管理…と細やかな指導を身上としており、数多くの繁盛店を輩出している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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