蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報
書名 |
人気のカクテル ザ・プロフェッショナルメニュー
|
著者名 |
赤土 亮二/著
|
出版者 |
旭屋出版
|
出版年月 |
2017.7 |
この資料に対する操作
カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。
いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。
※この書誌は予約できません。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
図書情報館 | 1310145717 | 596.7/ア/ | 2階図書室 | 502 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001174371 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
人気のカクテル ザ・プロフェッショナルメニュー |
書名ヨミ |
ニンキ ノ カクテル |
著者名 |
赤土 亮二/著
|
著者名ヨミ |
アカド リョウジ |
出版者 |
旭屋出版
|
出版年月 |
2017.7 |
ページ数 |
259p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
596.7
|
分類記号 |
596.7
|
ISBN |
4-7511-1284-7 |
内容紹介 |
さまざまなカクテルのレシピを収録。使用する材料、処方のほか、グラス、注意点、バリエーションなどを紹介する。カクテルの技術や知識、コピーして使える業種別基本メニュー・パターンも掲載。 |
著者紹介 |
飲食開業経営支援センター・チーフコンサルタント。著書に「これから儲かる飲食店の新・開店出店教科書」「成功する!カフェ開店のすべて」など。 |
件名 |
カクテル |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
業種別基本メニュー・パターン(カフェ(小型店) カフェ(大型店) ほか) カクテル・レシピ(オールド・ニュー ジャスト・オリジナル ほか) カクテルの技術(シェークとステアーの技術 その他のカクテル技術) カクテルの知識(グラス 度量衡 ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
赤土 亮二 飲食開業経営支援センター・チーフコンサルタント。豊富な現場経験をもとに「初心者の人でも、飲食店で必ず成功させる」をモットーに、独立・開業のための支援活動と儲かる飲食店作づくりを行ない、3500店の指導実績を持つ。店舗開発、立地調査、店舗デザイン、メニューづくり、接客サービス指導、計数管理…と細やかな指導を身上としており、数多くの繁盛店を輩出している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
前のページへ