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書名

台湾調味料いただきます手帖　使いこなしで、現地の味もいつものご飯も思い通り　　　　

著者名 沼口 ゆき／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2019.7

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1 中央図書館0180511115596.2/ﾇ/１階図書室50B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310370893596.22/ﾇ/２階図書室520一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001393374
書誌種別 図書
書名 台湾調味料いただきます手帖　使いこなしで、現地の味もいつものご飯も思い通り　　　　
書名ヨミ タイワン チョウミリョウ イタダキマス テチョウ　
著者名 沼口 ゆき／著
著者名ヨミ ヌマグチ ユキ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2019.7
ページ数 127p
大きさ 21cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-416-61949-0
内容紹介 醬、醬油・酒、漬け物・乾物、辣油…。台湾の味を生み出す「台湾調味料」。著者イチオシの調味料を厳選し、現地台湾の料理や簡単アレンジなど、作りやすく工夫したレシピとともに紹介する。台湾のお店情報も掲載。
著者紹介 有元葉子に師事し独立。築地場外市場に「波よけ通りキッチン」をオープン。オリジナル台湾ツアーを主催。
件名 料理(中国)、調味料
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 光と影、大気の色、植物、地図製作、人体解剖、兵器の発明、都市計画…飽くなき好奇心をもって、あらゆる分野の事物に目を向けたレオナルド。さまざまな観察や実験の記録、そしてそこからうまれたアイディアをかきとめた直筆ノート。
(他の紹介)目次 第１部　美、理性、芸術（絵画について
人体について
光と影
遠近法と視覚のしくみ
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地理学
物理学と天文学）
第３部　技術と応用（建築と都市計画
彫刻と鋳造技術
機械の発明
画家への助言
哲学、警句、雑記）
(他の紹介)著者紹介 スー，Ｈ．アンナ
　アメリカ合衆国、プリンストン大学にて美術考古学の修士号を取得。メトロポリタン美術館の学芸員を経て、同館、ニューヨーク大学のインスティテュート・オブ・ファイン・アーツ、プリンストン大学美術館、ハーバード大学などの学術出版物の企画に携わる。ニューヨーク在住
森田 義之
　１９７１年、東京藝術大学美術学部芸術学科卒業。１９７４年、同大学院美術研究科修了。１９７６〜８１年、イタリア政府給費留学生としてフィレンツェ大学およびローマ大学文学哲学部専攻科に留学。イタリア美術史専攻。茨城大学教授を経て、愛知県立芸術大学美術学部教授
小林 もり子
　１９８８年、東京藝術大学美術学部芸術学科卒業。１９９２年、同大学院美術研究科修了。専門はイタリア・ルネサンス美術。１９８９〜９１年、ミラノ大学留学。現在、イタリア在住


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