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書誌情報

書名

資格ガイド調理師 目で見てわかる図解テキスト '21年版   

著者名 伊東 秀子/著   星屋 英治/著
出版者 成美堂出版
出版年月 2021.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6013139750596/イ/図書室13一般図書一般貸出在庫   ○

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2021
M192

書誌詳細

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タイトルコード 1008001555572
書誌種別 図書
書名 資格ガイド調理師 目で見てわかる図解テキスト '21年版   
書名ヨミ シカク ガイド チョウリシ 
著者名 伊東 秀子/著
著者名ヨミ イトウ ヒデコ
著者名 星屋 英治/著
著者名ヨミ ホシヤ エイジ
出版者 成美堂出版
出版年月 2021.2
ページ数 255p
大きさ 22cm
分類記号 596.07
分類記号 596.07
ISBN 4-415-23249-2
件名 調理師
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 役者絵の豊国×風景画の広重。当代随一の人気絵師が互いの得意分野で腕を揮う異色の合作版五十三次。
(他の紹介)目次 日本橋―なぜ子供の手に槍持の人形が?/東海道の起点・日本橋
品川―女性たちが身支度する場所は?/東海道最初の宿・品川宿
川崎―女性が作っている小箱は何?/川崎宿と六郷の渡し
神奈川(加奈川)―なぜ男は女装しているのか?/神奈川宿から三浦半島を望む
程ヶ谷(程かや)―手に持つ柄杓は何のため?/程ヶ谷宿と金沢街道
戸塚―くつろぐ男は亭主か客か?/一日目の宿泊地・戸塚宿
藤沢―綱の先にあるものは?/藤沢と遊行寺
平塚―旅先での旅人の楽しみとは?/馬入川の船渡しと平塚宿
大磯―女が手に持つものは何?/西行法師も訪れた大磯
小田原―少女のお薦めのおみやげは?/酒匂川と小田原宿〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 渡邉 晃
 太田記念美術館主任学芸員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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