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書誌情報

書名

野菜のうまみをひき出す季節の保存食とレシピ     

著者名 スズキ エミ/著
出版者 家の光協会
出版年月 2011.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別西8213039715596/ス/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2011
596.37 596.37
料理-野菜 食品保存法

書誌詳細

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タイトルコード 1008000402475
書誌種別 図書
書名 野菜のうまみをひき出す季節の保存食とレシピ     
書名ヨミ ヤサイ ノ ウマミ オ ヒキダス キセツ ノ ホゾンショク ト レシピ 
著者名 スズキ エミ/著
著者名ヨミ スズキ エミ
出版者 家の光協会
出版年月 2011.5
ページ数 103p
大きさ 26cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-259-56306-6
内容紹介 にんじんディップ、玉ねぎジャム、しょうがのはちみつ漬け…。2週間以上保存できる23の保存食と、毎日のおかずやお弁当、おもてなし料理など、それを使ったレシピ100を紹介。
著者紹介 宮城県生まれ。レストラン、カフェに勤務後、料理家として独立。ごはんのレシピを雑誌や書籍で提案している。料理教室「ごはんの会」主宰。著書に「朝ごはんの本」など。
件名 料理-野菜、食品保存法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 毎日のおかずやお弁当、おもてなし料理がすぐできる。2週間以上保存できる23の保存食と、それを使ったレシピ100。
(他の紹介)目次 春夏野菜でつくる保存食とレシピ(にんじんディップ
トマトソース
セミドライトマトのオイル漬け ほか)
秋冬野菜でつくる保存食とレシピ(玉ねぎみそ
玉ねぎジャム
玉ねぎのオイル漬け ほか)
薬味でつくる保存食とレシピ(みょうがの酢漬け
しそのしょうゆ漬け
にんにくしょうゆ ほか)
(他の紹介)著者紹介 スズキ エミ
 料理家。宮城県の米どころに生まれ育つ。上京後、レストランやカフェに勤務後、料理家として独立。素材のもち味を生かしてていねいに作る、ごはんのレシピを雑誌や書籍で提案している。また、イベントやワークショップ、ケータリングのほか、料理教室「ごはんの会」も主宰している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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