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書誌情報

書名

里山料理ノオト     

著者名 江南 和幸/著
出版者 サンライズ出版
出版年月 2017.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180256869657.8/エ/1階図書室55B一般図書一般貸出在庫  

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H.ホフマン 生野 幸吉 飯野 和好
2023
726.101 726.101
漫画 映画-日本 アニメーション 太平洋戦争(1941〜1945)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001214243
書誌種別 図書
書名 里山料理ノオト     
書名ヨミ サトヤマ リョウリ ノオト 
著者名 江南 和幸/著
著者名ヨミ エナミ カズユキ
出版者 サンライズ出版
出版年月 2017.10
ページ数 154p
大きさ 21cm
分類記号 657.86
分類記号 657.86
ISBN 4-88325-627-3
内容紹介 季節を直接に知ることができる最高に贅沢な山菜料理について、その採取方法から調理にいたるまで、著者のスケッチを交えて詳細に紹介。キノコ料理も取り上げる。
著者紹介 1940年東京都生まれ。大阪大学大学院工学研究科修士課程修了。工学博士。龍谷大学名誉教授。同大学人間・科学・宗教総合研究センター研究フェロー。著書に「里山百花」など。
件名 山菜、野草、料理-野菜
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 列島全体がジオパーク(ジオという言葉
地震と噴火と津波の国 ほか)
2 日本海と日本列島の誕生(日本列島の歴史をさかのぼる
地球の歴史の早送り ほか)
3 ジオパークを楽しむ(宝石を語る
地層を語る ほか)
4 ジオパークを歩く(霧島―火山がいっぱい
天草御所浦―アンモナイトと恐竜 ほか)
5 ジオパークで考える(太陽系を知る
水の惑星 ほか)
(他の紹介)著者紹介 尾池 和夫
 1940年東京で生まれ、高知で育った。理学博士。京都大学理学部地球物理学科卒業後、京都大学防災研究所、理学研究科などを経て、第24代京都大学総長(2003〜08年)を務めた後、財団法人国際高等研究所所長に就任。日本ジオパーク委員会委員長。氷室俳句会副主宰、俳人協会会員、日本文藝家協会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
加藤 碩一
 1947年神奈川生まれ。理学博士。東京教育大学大学院理学研究科博士課程中退後、通商産業省工業技術院地質調査所などを経て、独立行政法人産業技術総合研究所地球科学情報研究部門長、2002年同東北センター所長、理事を経て産総研フェロー・地質調査総合センター代表。日本ジオパーク委員会委員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
渡辺 真人
 1962年愛知県生まれ。1987年京都大学大学院理学研究科修士課程地質学鉱物学専攻修了、通産省工業技術院地質調査所入所。現在独立行政法人産業技術総合研究所地質情報研究部門主任研究員、2006年より日本におけるジオパークの推進に関わり始め、2008年から日本ジオパーク委員会事務局員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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