蔵書情報
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書誌情報
書名 |
言葉にして伝える技術 ソムリエの表現力 祥伝社新書
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著者名 |
田崎 真也/[著]
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出版者 |
祥伝社
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出版年月 |
2010.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0180521445 | 596/タ/ | 1階新書 | 81 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000333462 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
言葉にして伝える技術 ソムリエの表現力 祥伝社新書 |
書名ヨミ |
コトバ ニ シテ ツタエル ギジュツ |
著者名 |
田崎 真也/[著]
|
著者名ヨミ |
タサキ シンヤ |
出版者 |
祥伝社
|
出版年月 |
2010.10 |
ページ数 |
204p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
596
|
分類記号 |
596
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ISBN |
4-396-11214-1 |
内容紹介 |
「肉汁が口のなかでジュワッと広がる」 こんな表現、使っていませんか? 常套句ですが、実は何も伝えていません。ソムリエは「おいしさ」と味の違いを表現するために、どのように言葉を鍛錬しているのかを解説します。 |
著者紹介 |
1958年東京生まれ。ソムリエ。国際ソムリエ協会副会長。95年世界最優秀ソムリエコンクール優勝。2008年現代の名工受章。著書に「ワイン生活」「接待の一流」「本格焼酎を愉しむ」等。 |
件名 |
食生活、言語生活、感覚 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
私たちが日頃なんとなく「おいしい」を伝えたつもりで使っている表現は、およそ不完全なものばかりだという。それは、深く意味を考えずに常套句を使っていたり、先入観にとらわれて、本当はどうなのかを正しく言い表わせていなかったりするためだ。そこで、正しい感覚を取り戻し、言葉の数を増やし、表現力を豊かにするためのプロセスについて解説したのが本書である。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 その言葉は、本当に「おいしい」を表現できていますか?(実際には味わいを伝えていない常套的表現 先入観でおいしいと思い込んでいる表現 日本的なマイナス思考による表現) 第2章 味わいを言葉にして表現する(ソムリエは、なぜワインの味わいを記憶するのか 香りや味の記憶は、機械化・デジタル化できない 感覚を言語として記憶する ほか) 第3章 五感を鍛え、表現力を豊かにする方法(なぜ五感を鍛えるのか 嗅覚の能力を意識する授業 俳句に親しむようになって感じたこと ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
田崎 真也 1958年、東京生まれ。ソムリエ。国際ソムリエ協会副会長。1995年、第8回世界最優秀ソムリエコンクール優勝。以降、日本に本格的なワイン文化を普及させた功績において、2008年、「現代の名工」(卓越した技能者)受章。現在は、ワインを含む酒類と食の全般に場を広げて活動している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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