蔵書情報
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書誌情報
書名 |
クスクスっておいしい! パリ&モロッコの旅と、とっておきのレシピ
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著者名 |
口尾 麻美/著
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出版者 |
グラフィック社
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出版年月 |
2010.9 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0118393131 | 596.3/ク/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
2 |
もいわ | 6313025139 | 596/ク/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000322022 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
クスクスっておいしい! パリ&モロッコの旅と、とっておきのレシピ |
書名ヨミ |
クスクス ッテ オイシイ |
著者名 |
口尾 麻美/著
|
著者名ヨミ |
クチオ アサミ |
出版者 |
グラフィック社
|
出版年月 |
2010.9 |
ページ数 |
127p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596.3
|
分類記号 |
596.3
|
ISBN |
4-7661-2168-1 |
内容紹介 |
世界最小のパスタとも言われる、ちいさなつぶつぶとした食材「クスクス」。和洋中どの味にもなじみやすいクスクスを使ったレシピを紹介します。パリ&モロッコのクスクスを訪ねる旅も掲載。 |
著者紹介 |
アパレル会社勤務後、イタリア料理店などの厨房を経て、料理研究家に。クッキングクラスを主宰。タジンポットのレシピ本も多数手がける。 |
件名 |
小麦粉、料理(モロッコ) |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
北アフリカ生まれのクスクスはモロッコの先住民の伝統料理。世界中で愛されているクスクスの魅力を各国オリジナルのレシピで楽しむ。 |
(他の紹介)目次 |
1 毎日のレシピ(タブレ ごはん メインディッシュ ほか) 2 パリ&モロッコのクスクスを訪ねて(パリの人気者「タブレ」 スーパーで、デパートで お土産に、ジャケ買いはいかが? ほか) 3 特別な日のレシピ(ひとくちサイズのアレンジ―ほたてとねぎのビネガー風味 エスニック雑貨でアレンジ―チュニジア風クスクスサラダプロシェット添え 春夏のアレンジ―スモークサーモンのクスクスカクテル ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
口尾 麻美 アパレル会社勤務後、イタリア料理店などの厨房を経て、料理研究家に。旅から受けたインスピレーションをもとに料理を提案。楽しいはおいしい!をテーマに書籍やワークショップ、料理教室を通してクッキングライフを楽しくオシャレにするアイデアを発信中。モロッコのタジンポットに魅せられ、タジンポットのレシピ本を多数手がけ、現在のタジンブームの火付け役となる。パーティなどのケータリングを手がけるほか、クッキングクラスも主宰している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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