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書誌情報

書名

現場からみた新聞学 取材・報道を中心に    

著者名 天野 勝文/編著   生田 真司/編著
出版者 学文社
出版年月 2002.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513207117070/ア/図書室5一般図書一般貸出在庫   ○

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2021
596.3 596.3
小麦粉 料理(モロッコ)

書誌詳細

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タイトルコード 1001001336490
書誌種別 図書
書名 現場からみた新聞学 取材・報道を中心に    
書名ヨミ ゲンバ カラ ミタ シンブンガク 
著者名 天野 勝文/編著
著者名ヨミ アマノ カツフミ
著者名 生田 真司/編著
著者名ヨミ イクタ シンジ
版表示 新版
出版者 学文社
出版年月 2002.4
ページ数 219p
大きさ 22cm
分類記号 070.1
分類記号 070.1
ISBN 4-7620-1115-0
内容紹介 ジャーナリズムの岩盤としての「新聞」に対して、取材・報道に関わる基本問題にテーマを絞り、新聞ジャーナリズムの再構築に関する論考をまとめる。96年刊の新版。
著者紹介 1934年千葉県生まれ。東京大学文学部社会学科卒業。日本大学教授。
件名 新聞、ジャーナリズム
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 北アフリカ生まれのクスクスはモロッコの先住民の伝統料理。世界中で愛されているクスクスの魅力を各国オリジナルのレシピで楽しむ。
(他の紹介)目次 1 毎日のレシピ(タブレ
ごはん
メインディッシュ ほか)
2 パリ&モロッコのクスクスを訪ねて(パリの人気者「タブレ」
スーパーで、デパートで
お土産に、ジャケ買いはいかが? ほか)
3 特別な日のレシピ(ひとくちサイズのアレンジ―ほたてとねぎのビネガー風味
エスニック雑貨でアレンジ―チュニジア風クスクスサラダプロシェット添え
春夏のアレンジ―スモークサーモンのクスクスカクテル ほか)
(他の紹介)著者紹介 口尾 麻美
 アパレル会社勤務後、イタリア料理店などの厨房を経て、料理研究家に。旅から受けたインスピレーションをもとに料理を提案。楽しいはおいしい!をテーマに書籍やワークショップ、料理教室を通してクッキングライフを楽しくオシャレにするアイデアを発信中。モロッコのタジンポットに魅せられ、タジンポットのレシピ本を多数手がけ、現在のタジンブームの火付け役となる。パーティなどのケータリングを手がけるほか、クッキングクラスも主宰している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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