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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報

書名

チョコレートの手引     

著者名 蕪木 祐介/著
出版者 雷鳥社
出版年月 2016.2


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1 中央図書館0119820611588.3/カ/1階図書室49B一般図書一般貸出在庫   ○
2 曙9012581022588/カ/図書室7B一般図書一般貸出在庫   ○
3 図書情報館1310030927588.3/カ/2階図書室509一般図書貸出禁止在庫   ×
4 本の森1500080401本の森17-51児童書貸出禁止在庫   ×

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2016
588.34 588.34
江戸川乱歩賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001014556
書誌種別 図書
書名 チョコレートの手引     
書名ヨミ チョコレート ノ テビキ 
著者名 蕪木 祐介/著
著者名ヨミ カブキ ユウスケ
出版者 雷鳥社
出版年月 2016.2
ページ数 158p
大きさ 22cm
分類記号 588.34
分類記号 588.34
ISBN 4-8441-3675-0
内容紹介 カカオからチョコレートへ。熱帯の果実はどのような工程を経て魅惑の嗜好品になるのでしょう。カカオの品種・加工、チョコレートの製造から、歴史、生産国、その愉しみ方まで、奥深いチョコレートの世界を紹介します。
著者紹介 福島県生まれ。チョコレート技師、珈琲焙煎師。株式会社ロッテ等を経て、チョコレートのレシピ開発、カカオ・チョコレートに関する講義、カカオ栽培地での指導、品種・発酵研究などを行う。
件名 チョコレート、カカオ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「三年坂で転んでね」―帝大生の兄が怪死する直前に残した言葉を手掛かりに、東京の坂を巡る実之。その東京では、大火の度に放火魔とおぼしき人力俥夫の姿が目撃されていた。“転ぶと三年以内に死ぬ”という禍々しい言い伝えと、近代東京の命運を揺るがす謎に、高嶋鍍金が挑む!第52回江戸川乱歩賞受賞作。
(他の紹介)著者紹介 早瀬 乱
 1963年大阪府生まれ。法政大学文学部英文学科卒業後、大学受験のための英語講師となる。2004年、『レテの支流』で日本ホラー小説大賞長編賞佳作となり、同作が角川ホラー文庫から出版される。2006年、『三年坂 火の夢』で第52回江戸川乱歩賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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