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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

インキュナブラの世界   研修教材シリーズ  

著者名 折田 洋晴/著   国立国会図書館図書館研究所/編集
出版者 日本図書館協会
出版年月 2000.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0115745358022.3/オ/書庫2大型一般図書一般貸出在庫  

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2009
616.2 616.2
稲-歴史 中国-農業 すし

書誌詳細

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タイトルコード 1001001234478
書誌種別 図書
書名 インキュナブラの世界   研修教材シリーズ  
書名ヨミ インキュナブラ ノ セカイ 
著者名 折田 洋晴/著
著者名ヨミ オリタ ヒロハル
著者名 国立国会図書館図書館研究所/編集
著者名ヨミ コクリツ コッカイ トショカン トショカン ケンキュウジョ
出版者 日本図書館協会
出版年月 2000.7
ページ数 134p
大きさ 30cm
分類記号 022.33
分類記号 022.33
ISBN 4-8204-0017-7
内容紹介 ギリシア・ローマ写本、中世写本、インキュナブラ、16世紀刊本を対象にした国立国会図書館における平成7年度図書館情報学専門研修をもとに、インキュナブラについて多数の図版も取り入れた教科書。
件名 インキュナブラ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 すしと稲のルートを探し歩いた悪戦苦闘のひとり旅。ニューヨークで最初のすし専門店「竹寿司」の開業者が、すしと稲のふるさとを訪ねて従来の学説を検証する。
(他の紹介)目次 第1章 なれずしの故郷へ
第2章 再びなれずしを追う
第3章 稲はどこで生まれたか
第4章 稲作の伝播と言語
第5章 ネチネチVSパラパラ嗜好
第6章 旧満州へ、台湾へ
第7章 漢民族とすし
(他の紹介)著者紹介 松本 紘宇
 1942年東京生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業後、サッポロビールに入社。69年退社後、ニューヨークに渡り、日本レストランでのアルバイトや魚介類のバイヤーを経た後、ニューヨークで最初の寿司専門店『竹寿司』を開業。以後ワシントンD.C.、トロント、ベルギーなどに『竹寿司』チェーンを展開。現在は食文化研究家として、世界各地を遍歴中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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