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書名

芝桜　　上　　　

著者名 有吉　佐和子／著
出版者 新潮社
出版年月 1970.8

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1 中央図書館0181186891913.6/ｱﾘ/1書庫１一般図書一般貸出在庫　  ○
2 西岡5012404637913.6/ｱﾘ/1図書室11一般図書一般貸出在庫　  ○
3 清田5513876051913.6/ｱﾘ/1図書室12一般図書一般貸出在庫　  ○
4 曙9013099370913.6/ｱﾘ/1図書室10B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000361864
書誌種別 図書
書名 芝桜　　上　　　
書名ヨミ シバザクラ　
著者名 有吉　佐和子／著
著者名ヨミ アリヨシ サワコ
出版者 新潮社
出版年月 1970.8
ページ数 396ｐ
大きさ ２０cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 すしと稲のルートを探し歩いた悪戦苦闘のひとり旅。ニューヨークで最初のすし専門店「竹寿司」の開業者が、すしと稲のふるさとを訪ねて従来の学説を検証する。
(他の紹介)目次 第１章　なれずしの故郷へ
第２章　再びなれずしを追う
第３章　稲はどこで生まれたか
第４章　稲作の伝播と言語
第５章　ネチネチＶＳパラパラ嗜好
第６章　旧満州へ、台湾へ
第７章　漢民族とすし
(他の紹介)著者紹介 松本 紘宇
　１９４２年東京生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業後、サッポロビールに入社。６９年退社後、ニューヨークに渡り、日本レストランでのアルバイトや魚介類のバイヤーを経た後、ニューヨークで最初の寿司専門店『竹寿司』を開業。以後ワシントンＤ．Ｃ．、トロント、ベルギーなどに『竹寿司』チェーンを展開。現在は食文化研究家として、世界各地を遍歴中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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