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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0110162294 | 914.6/スス/ | 書庫文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001101396 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
艸木虫魚 岩波文庫 |
| 書名ヨミ |
ソウモク チュウギョ |
| 著者名 |
薄田 泣菫/著
|
| 著者名ヨミ |
ススキダ キュウキン |
| 出版者 |
岩波書店
|
| 出版年月 |
1998.9 |
| ページ数 |
320p |
| 大きさ |
15cm |
| 分類記号 |
914.6
|
| 分類記号 |
914.6
|
| ISBN |
4-00-310313-0 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
すしと稲のルートを探し歩いた悪戦苦闘のひとり旅。ニューヨークで最初のすし専門店「竹寿司」の開業者が、すしと稲のふるさとを訪ねて従来の学説を検証する。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 なれずしの故郷へ 第2章 再びなれずしを追う 第3章 稲はどこで生まれたか 第4章 稲作の伝播と言語 第5章 ネチネチVSパラパラ嗜好 第6章 旧満州へ、台湾へ 第7章 漢民族とすし |
| (他の紹介)著者紹介 |
松本 紘宇 1942年東京生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業後、サッポロビールに入社。69年退社後、ニューヨークに渡り、日本レストランでのアルバイトや魚介類のバイヤーを経た後、ニューヨークで最初の寿司専門店『竹寿司』を開業。以後ワシントンD.C.、トロント、ベルギーなどに『竹寿司』チェーンを展開。現在は食文化研究家として、世界各地を遍歴中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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