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書名

ベトナムのごはん　　　絵本世界の食事　　

著者名 銀城 康子／文 　 バンジャマン レイス／絵
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117812917J38/ｴ/13こどもの森5B児童書一般貸出貸出中  ×
2 東札幌4012675304J38/ｴ/13図書室24児童書一般貸出在庫　  ○
3 清田5513432780J38/ｴ/13大型本58児童書一般貸出在庫　  ○
4 曙9012896081J38/ｷﾞ/13図書室17A児童書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000113828
書誌種別 図書
書名 ベトナムのごはん　　　絵本世界の食事　　
書名ヨミ ベトナム ノ ゴハン　
著者名 銀城 康子／文
著者名ヨミ ギンジョウ ヤスコ
著者名 バンジャマン レイス／絵
著者名ヨミ バンジャマン レイス
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.12
ページ数 32p
大きさ 27cm
分類記号 383.8231
分類記号 383.8231
ISBN 4-540-08198-9
内容紹介 ベトナムの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない食材などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。
著者紹介 1956年青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、病院勤務を経て、短期大学非常勤講師。
件名 食生活、料理(ベトナム)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ベトナムは、インドシナ半島の東端にある、南北に細長い国です。北は中国、西はラオス、カンボジアと隣り合っています。面積は、日本から九州を引いたぐらいの広さです。北部は亜熱帯、南部は熱帯気候で、とても暑い国です。雨が多く、米がよく稔ります。野菜、果物などの農作物も豊かです。海岸線が長く、インドシナ最大のメコン川が流れ、海の魚も、川の魚も獲れます。さて、この国の人たちは普段、どんなごはんを食べているのでしょうか。ベトナム北部、首都のハノイ近郊の街に住む、ある一家の様子を覗いてみましょう。
(他の紹介)目次 朝ごはんは手早く、簡単に
昼は家に帰って食べます
晩ごはんはしっかり食べます
台所の様子を覗いてみると
一週間の料理です
なにも無駄にしない、捨てない料理です
米製品が豊富です
生野菜で風味を加えます
熱帯性の果物が豊富です
中国やフランスの影響がありました
気持ちよく食べるためのマナーがあります
行事によって特別な料理があります
地方によって食事はさまざまです
ベトナムのごはんをつくってみましょう
もう少しベトナムのごはんの話
(他の紹介)著者紹介 銀城 康子
　１９５６年、青森県生まれ。管理栄養士。２年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、病院勤務を経て、短期大学非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
レイス，バンジャマン
　１９７５年、フランス、パリ近郊に生まれる。大学で美術史を専攻後、イラストやマンガを専門学校で学ぶ。現在、フランスや日本でイラストやマンガの仕事に携わっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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