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書名

ベトナムのごはん　　　絵本世界の食事　　

著者名 銀城 康子／文 　 バンジャマン レイス／絵
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.12

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1 中央図書館0117812917J38/ｴ/13こどもの森5B児童書一般貸出在庫　  ○
2 東札幌4012675304J38/ｴ/13図書室24児童書一般貸出貸出中  ×
3 清田5513432780J38/ｴ/13大型本58児童書一般貸出在庫　  ○
4 曙9012896081J38/ｷﾞ/13図書室17A児童書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000113828
書誌種別 図書
著者名 銀城 康子／文
著者名ヨミ ギンジョウ ヤスコ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.12
ページ数 32p
大きさ 27cm
ISBN 4-540-08198-9
分類記号 383.8231
分類記号 383.8231
書名 ベトナムのごはん　　　絵本世界の食事　　
書名ヨミ ベトナム ノ ゴハン　
内容紹介 ベトナムの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない食材などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。
著者紹介 1956年青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、病院勤務を経て、短期大学非常勤講師。
件名1 食生活
件名2 料理(ベトナム)
叢書名 絵本世界の食事

(他の紹介)内容紹介 近代製糖業界において競争と協調という二つの側面が共存し、カルテル機能が発揮されたのはなぜか。その構造を生産・流通・消費の観点から総合的に検証する。
(他の紹介)目次 序章　糖業連合会の変遷と規約改正
第１章　近代製糖業界の対立構図と糖業連合会
第２章　砂糖流通過程の錯綜性とメーカー主導型流通機構の形成
第３章　産糖処分協定成立の障壁と糖業連合会の模索
第４章　砂糖供給組合の結成・解散と産糖調節協定の成立
第５章　糖業連合会の消費税・関税改正に向けた陳情活動
第６章　糖業連合会と物流―台湾産糖輸送契約の継続的成立と倉庫業への関与
終章　四大製糖会社の競争・協調行動と糖業連合会
(他の紹介)著者紹介 久保 文克
　１９８８年慶応義塾大学経済学部卒業。１９９４年中央大学大学院商学研究科博士課程後期課程修了、博士（経営学）。現在、中央大学商学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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