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書誌情報

書名

飴細工 大西達也の躍動するピエスモンテ    

著者名 大西 達也/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2016.10


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1 中央図書館0180012262596.6/オ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310178304596.65/オ/2階図書室509一般図書貸出禁止在庫   ×

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2016
596.65 596.65

書誌詳細

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タイトルコード 1008001098412
書誌種別 図書
書名 飴細工 大西達也の躍動するピエスモンテ    
書名ヨミ アメザイク 
著者名 大西 達也/著
著者名ヨミ オオニシ タツヤ
出版者 旭屋出版
出版年月 2016.10
ページ数 127p
大きさ 30cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-7511-1234-2
内容紹介 神戸の名店「元町ケーキ」のオーナーシェフ、大西達也による飴細工の専門書。大胆なストーリー性、あふれる躍動感を表現した飴細工のピエスモンテの作品と、そのテクニックを、豊富な写真を用いて解説します。
著者紹介 1971年大阪府生まれ。大学卒業後、「元町ケーキ」でアルバイトをはじめる。飴細工を学ぶため、大阪の洋菓子店で5年間修業を積み、元町ケーキに戻る。店を譲り受け、3代目のシェフに就任。
件名 菓子、飴
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 そこには、聖書の時代から変わらぬ太陽が輝いていた。小説に偏在する、啓示の瞬間…注目の才能による、新しい世界文学の誕生。第139回芥川賞候補作。
(他の紹介)著者紹介 磯崎 憲一郎
 1965年、千葉県に生まれる。早稲田大学商学部卒業。2007年、「肝心の子供」で第四四回文藝賞を受賞する。現在、会社員。『眼と太陽』は、第139回芥川賞候補作となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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