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書名

カレーにまつわるエトセトラ　　Vol.2　　老舗のカレーからインド亜大陸料理まで大集合!　

出版者 阿佐ケ谷書院
出版年月 2022.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310557796596/ｶ/２階図書室504一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001691213
書誌種別 図書
書名 カレーにまつわるエトセトラ　　Vol.2　　老舗のカレーからインド亜大陸料理まで大集合!　
書名ヨミ カレー ニ マツワル エトセトラ　
出版者 阿佐ケ谷書院
出版年月 2022.7
ページ数 127p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-9907986-6-6
内容紹介 カレーにまつわる情報が満載! 「みんな大好きエスビー食品」を特集し、日本初の純国産カレー粉誕生秘話などを紹介。そのほか、カレー店の店主たちのカレーライフインタビュー等も収録する。
件名 カレー
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 賞味期限、放射線量、電車内での携帯電話…私たちはさまざまな基準値に囲まれて、超えた／超えないと一喜一憂して暮らしている。だが、それらの数字の根拠を探ってみると、じつに不思議な決まり方をしているものが多い。その「からくり」を知らなければ、基準値は無用の不安や油断を生む数字になってしまう。「基準値オタク」を自称する俊英研究者４人が追った基準値誕生に潜む１０のミステリー！
(他の紹介)目次 第１部　飲食物の基準値（消費期限と賞味期限―「おいしさ」の基準値の「おかしさ」
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第２部　環境の基準値（大気汚染の基準値―「ＰＭ２．５」をめぐる舞台裏
原発事故「避難と除染」の基準値―「安全側」でさえあればいいのか？
生態系保全の基準値―人間の都合で決まる「何を守るか」）
第３部　事故の基準値（危険物からの距離の基準値―「電車内の携帯電話」から水素スタンドまで
交通安全の基準値―「年間４０００人」は受け入れられるリスクか）
(他の紹介)著者紹介 村上 道夫
　東京大学生産技術研究所特任講師。１９７８年東京都生まれ。２００６年東京大学大学院工学系研究科修了。博士（工学）。専門は水環境工学・環境リスク学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
永井 孝志
　独立行政法人農業環境技術研究所主任研究員。１９７６年北海道生まれ。２００６年筑波大学大学院生命環境科学研究科修了。博士（理学）。専門は化学物質の生態毒性評価・環境リスク評価(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小野 恭子
　独立行政法人産業技術総合研究所主任研究員。１９７３年新潟県生まれ。２００１年東京大学大学院工学系研究科修了。博士（工学）。化学物質などのリスクトレードオフ研究に従事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
岸本 充生
　東京大学公共政策大学院及び政策ビジョン研究センター特任教授。１９７０年兵庫県生まれ。１９９８年京都大学大学院経済学研究科修了。博士（経済学）。独立行政法人産業技術総合研究所研究グループ長を経て現職。専門はリスク評価から経済分析まで(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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