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書誌情報

書名

族群 現代台湾のエスニック・イマジネーション  台湾学術文化研究叢書  

著者名 王 甫昌/著   松葉 隼/訳   洪 郁如/訳
出版者 東方書店(発売)
出版年月 2014.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119808459316.8/オ/書庫5一般図書一般貸出在庫  

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2018
289.1 289.1
食生活 料理(西洋)-ドイツ

書誌詳細

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タイトルコード 1008000881306
書誌種別 図書
書名 族群 現代台湾のエスニック・イマジネーション  台湾学術文化研究叢書  
書名ヨミ ゾクグン 
著者名 王 甫昌/著
著者名ヨミ オウ ホショウ
著者名 松葉 隼/訳
著者名ヨミ マツバ ジュン
著者名 洪 郁如/訳
著者名ヨミ コウ イクジョ
出版者 東方書店(発売)
出版年月 2014.11
ページ数 7,171p
大きさ 22cm
分類記号 316.8224
分類記号 316.8224
ISBN 4-497-21417-1
内容紹介 現代台湾社会における「族群(エスニック・グループ)」という概念は、「民主化」や「台湾化」にどのような影響を与えたのか。「原住民族・漢族」「外省人・本省人」などの関係性を分かりやすく論じた概説書。
著者紹介 米国・アリゾナ大学社会学博士。台湾中央研究院社会学研究所研究員、副所長。専門分野は族群関係、社会運動、ナショナリズム、エスニック・ポリティクス。
件名 民族問題-台湾
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 ソーセージやビールが有名なドイツの人たちは、普段、どんなごはんを食べているのでしょうか。ドイツの商業や金融の中心都市、フランクフルト近郊の町に住むある一家の様子を覗いてみましょう。
(他の紹介)目次 朝ごはんは小型パンです
昼ごはんは家で食べます
晩ごはんは火を使わない料理が多いのです
台所の様子を覗いてみると
一週間の昼と夜の料理です
冬に備えた保存食としてソーセージが発達しました
昔は、野菜や果物も保存していました
マナーには厳しいのです
土曜日は家族みんなで市場へ行きます
バーベキューパーティーが休日の楽しみです〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 銀城 康子
 1956年、青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、病院勤務を経て、現在、短期大学非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
フェノ,マルタン
 1974年生まれ。フランス、トゥールーズ出身。イラストレーター。広告イラスト、アニメーション、キャラクターデザインなどを幅広く手掛ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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