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書誌情報

書名

<図説>食から見るスペインの歴史と文化     

著者名 マリア・ホセ・セビージャ/著   内田 智穂子/訳
出版者 原書房
出版年月 2024.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181218694383.8/セ/1階図書室47A一般図書一般貸出在庫  

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2024
管楽器
日本編集制作大賞

書誌詳細

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タイトルコード 1008001888103
書誌種別 図書
書名 <図説>食から見るスペインの歴史と文化     
書名ヨミ ズセツ ショク カラ ミル スペイン ノ レキシ ト ブンカ 
著者名 マリア・ホセ・セビージャ/著
著者名ヨミ マリア ホセ セビージャ
著者名 内田 智穂子/訳
著者名ヨミ ウチダ チホコ
出版者 原書房
出版年月 2024.10
ページ数 397p
大きさ 22cm
分類記号 383.836
分類記号 383.836
ISBN 4-562-07459-4
内容紹介 豚の脂身、オリーブオイルの使用、ナスやザクロに対する情熱…。スペイン料理の発展や特徴に影響を与えた状況、食と料理に対する国の関係の変化を織り込みながら、古代から現代までのスペイン料理の歴史をたどる。
著者紹介 料理人。英国のテレビ番組の放送作家。
件名 食生活-スペイン、料理(西洋)-スペイン
言語区分 日本語
受賞情報 グルマン世界料理本大賞 最優秀料理歴史書英国賞

(他の紹介)目次 1 音の出るしくみ
2 フルートのなかまたち(木管楽器)(フルート
ピッコロ
オーボエ
ファゴット
クラリネット
サクソフォン
リコーダー)
3 トランペットのなかまたち(金管楽器)(トランペット
ホルン
トロンボーン
チューバ)
(他の紹介)著者紹介 池辺 晋一郎
 1943年水戸市生まれ。67年東京芸術大学卒業。71年同大学院修了。池内友次郎、矢代秋雄、三善晃、島岡譲の各氏に師事。66年日本音楽コンクール第1位。以後ザルツブルクTVオペラ祭優秀賞、イタリア放送協会賞3度、尾高賞2度、毎日映画コンクール音楽賞3度、日本アカデミー賞優秀音楽賞8度(内、2度最優秀賞)などを受賞し、04年には紫綬褒章を受章。現在東京音楽大学教授、東京オペラシティ・ミュージックディレクター、石川県立音楽堂・洋楽監督、横浜みなとみらいホール館長、せたがや文化財団音楽事業部アドヴァイザー、ほか多くの文化団体の企画運営委員、顧問、評議委員、音楽コンクール選考委員などを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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