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書誌情報

書名

野菜料理大観  上巻   

著者名 榎園 豊治/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2024.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310674146596.37/エ/2階図書室503一般図書貸出禁止在庫   ×

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山口 美江 アルツハイマー病-闘病記

書誌詳細

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タイトルコード 1008001854072
書誌種別 図書
書名 野菜料理大観  上巻   
書名ヨミ ヤサイ リョウリ タイカン 
著者名 榎園 豊治/著
著者名ヨミ エノキゾノ トヨハル
出版者 旭屋出版
出版年月 2024.5
ページ数 447p
大きさ 21cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-7511-1519-0
内容紹介 銀座「六雁」の初代料理長で、40年以上、野菜料理に携わってきた著者が、その中で得られた実感に基づき、野菜料理について論じる。上巻は、野菜料理の新たな展開を導き出すために、「菜食」の歴史や思想を検証する。
著者紹介 熊本県生まれ。立命館大学法学部卒業。銀座「六雁」初代料理長、同店クリエイティブディレクター。(有)六雁研究所社長。著書に「日本料理の仕事大観」「銀座六雁野菜料理のすべて」など。
件名 料理-野菜、菜食
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 父は再婚せず、私は結婚せず、ずっとふたりで暮らしてきた。アルツハイマーの父を介護するのは、私しかいない。いつか誰もが、親を看取るときが来る―その日の前に読んでおきたい一冊。
(他の紹介)目次 第1章 小さなあれ?に危機感はなかった
第2章 衝撃の朝
第3章 とまどいの日々―在宅介護スタート
第4章 パパがパパだった最後の夏
第5章 今日は何が起こる?
第6章 俺を売ったな
第7章 痴呆病棟の日々
第8章 緊急手術
第9章 来てくれてありがとう
(他の紹介)著者紹介 山口 美江
 1960年9月20日横浜市生まれ。エスティローダーでマーケティング、ワーナー・ブラザースで社長秘書を経験。その後、通訳を経て、テレビ朝日の「CNNヘッドライン」のキャスターでタレントデビュー。フジッコのCM「しばづけ食べたい」の名台詞で一躍脚光を浴びる。情報、バラエティー番組、ドラマにも多く出演し、現在は、横浜中華街にある輸入雑貨店「グリーンハウス」を経営している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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