蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
元町 | 3012502161 | 664/ウ/ | 図書室 | 6A | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
2 |
西岡 | 5012614938 | 664/ウ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006700476182 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
魚のあんな話、こんな食べ方 |
書名ヨミ |
サカナ ノ アンナ ハナシ コンナ タベカタ |
著者名 |
臼井 一茂/著
|
著者名ヨミ |
ウスイ カズシゲ |
出版者 |
恒星社厚生閣
|
出版年月 |
2007.12 |
ページ数 |
180p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
664.6
|
分類記号 |
664.6
|
ISBN |
4-7699-1069-5 |
内容紹介 |
魚や貝などの紹介と、食に係わる豆知識を盛り込んだ、四季折々に相模湾で水揚げされる魚たちを「見て」「料理して」「味わう」ための一冊。『神奈川新聞』に連載したコラム「相模湾おもしろ話おもしろ味」をもとに加筆。 |
著者紹介 |
1969年東京都生まれ。東京水産大学食品生産学科卒業。神奈川県水産技術センター主任研究員。著書に「塩辛づくり隠し技」など。 |
件名 |
魚類、料理-魚 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
毎日新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
ちょっと魚博士になれて、そのうえ美味しい食べ方まで分かる!砂に潜って冬眠する魚は?イカとタコの吸盤の違いは?青魚には山葵?生姜?えっ!くさやと赤ワインが合うの?鹿尾菜とは?などなど。面白い話題が一杯。 |
(他の紹介)目次 |
大衆魚・海草類(アジアは味なり―マアジ 海水より高い体温―サバ ほか) お祝い・高級魚(社交ダンスが好き―カイワリ 由来は磯の魚―イサキ ほか) 季節の魚(クサヤで赤ワイン―ムロアジ 強力な牙、海の狐―サワラ ほか) エビ・カニ類、イカ・タコ類(車輪模様が由来―クルマエビ 台風は一列で避難―イセエビ ほか) 貝類・その他(豊富な貝殻模様―アサリ アクビが蜃気楼に―ハマグリ ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
臼井 一茂 1969年、東京都生まれ。東京水産大学食品生産学科卒業。現在、神奈川県水産技術センター主任研究員。水産物の利用加工分野を専門とし、鮮度保持や加工技術、衛生管理などを担当。学校給食への地場産水産物の利用促進や、地産地消の推進と地域特産品の開発などをおこなう。また、食生活改善推進員や消費者団体、生協などからの依頼により、県内各地で水産物と食にまつわる講演、そして、加工品作りや魚料理など、独創的な料理教室もおこなう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
前のページへ