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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0117495002 | 498.5/カ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
ちえりあ | 7900209987 | 498/カ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006700447089 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
創造的な食育ワークショップ |
書名ヨミ |
ソウゾウテキ ナ ショクイク ワークショップ |
著者名 |
金丸 弘美/著
|
著者名ヨミ |
カナマル ヒロミ |
出版者 |
岩波書店
|
出版年月 |
2007.8 |
ページ数 |
14,155,13p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
498.5
|
分類記号 |
498.5
|
ISBN |
4-00-023715-4 |
内容紹介 |
食育って何をすればいいの? 味覚のワークショップってどうやるの? 著者自らが食育の実践として行っている「味覚のワークショップ」の計画立案から具体的な進行の仕方、テキスト・ワークシート作り、目的別の事例を紹介。 |
著者紹介 |
1952年佐賀県生まれ。食環境ジャーナリスト、大分県食育事業アドバイザー、大妻女子大学家政学部ライフデザイン学科非常勤講師。著書に「本物を伝える日本のスローフード」など。 |
件名 |
食育 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
各地で食をテーマにした町おこしやブランド作りが盛んであり、各地方自治体や学校では「食育」ブームである。しかし、「食育」といっても、何をどうやって行えばいいのか、具体的には難しいことも多い。この本では、著者自らが食育の実践として行っている「味覚のワークショップ」の計画立案から具体的な進行の仕方、食材のテキストやワークシートの作り方、目的別の事例を紹介する。 |
(他の紹介)目次 |
1 ワークショップの背景(「食育基本法」ができてから なぜ日本ではうまくいかないのか 食育の政策に必要なもの スローフード協会で行われているワークショップ 食育が地域の特産品作りと町の個性を生む) 2 ワークショップの作り方(誰に向けて作るのか ワークショップの食材のテキスト作り テイスティングシートの作り方と使い方 味覚の表現とワークショップの進め方) 3 個性を育むさまざまなワークショップ(学校で行う 料理人とともに 農家・漁港とともに 町とともに―佐賀県唐津市での事例) |
(他の紹介)著者紹介 |
金丸 弘美 1952年佐賀県唐津市生まれ。食環境ジャーナリスト、ライターズネットワーク相談役、日本ペンクラブ会員環境委員、オリザジャポニカクラブ代表、大分県食育事業アドバイザー、関東ツーリズム大学協議会委員、大妻女子大学家政学部ライフデザイン学科非常勤講師、鹿児島県「あまみ長寿・子宝事業」推進委員、シンプルアイ「フードマエストロ資格認定講座」講師、長崎県平戸松浦観光人材協議会地域活性化事業アドバイザー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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