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書誌情報

書名

東大教授が考えたおいしい!海藻レシピ73 主食から副菜、おやつまで  成山堂海のレシピシリーズ  

著者名 小柳津 広志/共著   高木 義夫/共著
出版者 成山堂書店
出版年月 2014.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 旭山公園通1213052457596/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2014
食生活-歴史 料理(西洋)-イタリア 食糧政策-歴史 イタリア-歴史-20世紀

書誌詳細

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タイトルコード 1008000833896
書誌種別 図書
書名 東大教授が考えたおいしい!海藻レシピ73 主食から副菜、おやつまで  成山堂海のレシピシリーズ  
書名ヨミ トウダイ キョウジュ ガ カンガエタ オイシイ カイソウ レシピ ナナジュウサン 
著者名 小柳津 広志/共著
著者名ヨミ オヤイズ ヒロシ
著者名 高木 義夫/共著
著者名ヨミ タカギ ヨシオ
出版者 成山堂書店
出版年月 2014.6
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-425-89051-4
内容紹介 東大教授・小柳津広志が考案した海藻料理のレシピを、おかず・サラダ・汁物・ご飯・麵・パン・おやつの7つのカテゴリーに分けて紹介する。海藻問屋「高木屋」の取り組みも掲載。ジャケットそでに切り取れる栞付き。
著者紹介 東京大学農学部農芸化学科卒業。東京大学生物生産工学研究センター植物機能工学研究室教授。
件名 料理、海そう
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ロビンソン・クルーソーは、「絶海の孤島」に漂着し、すべての社会的脈絡から切り離されたきびしい環境の中で、サーヴァイヴァルの技術を開拓し、近代的な経済人のエートス(倫理的規範)を発揮しながらたくましく生きた、と言われる。しかしそうだろうか。ロビンソン・クルーソーははたして「絶海の孤島」に生きたのだろうか。この訳書は、詳細な解説とともに、18世紀当時、4つの大陸の相関関係のうちに成立しつつあった大西洋世界の脈絡の中においてこそ、この作品の本質とデフォーの真意が理解されることを示そうとする。
(他の紹介)著者紹介 デフォー,ダニエル
 1660‐1731年。イギリスの作家、ジャーナリスト。ロンドンに生まれる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
増田 義郎
 1928年、東京生まれ。1950年、東京大学文学部卒業。専攻は文化人類学、イベリア及びイベロアメリカ文化史。1959年からたびたびスペイン、中南米に滞在し、各国に多くの友人をもっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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