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書誌情報

書名

学校栄養教育概論 学校における食の指導    

著者名 上田 伸男/編
出版者 化学同人
出版年月 2007.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117346940374.9/ガ/1階図書室46B一般図書一般貸出在庫  

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2007
374.97 374.97
食育 栄養教育

書誌詳細

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タイトルコード 1006700410933
書誌種別 図書
書名 学校栄養教育概論 学校における食の指導    
書名ヨミ ガッコウ エイヨウ キョウイク ガイロン 
著者名 上田 伸男/編
著者名ヨミ ウエダ ノブオ
出版者 化学同人
出版年月 2007.4
ページ数 10,192p
大きさ 26cm
分類記号 374.97
分類記号 374.97
ISBN 4-7598-1071-4
内容紹介 栄養教諭を目指す人のためのテキスト。食に関する指導・教育の意義や諸制度から、給食の時間や家庭科、保健体育科、道徳・特別活動等における食に関する指導の進め方まで丁寧に解説。具体的な実践演習も掲載する。
著者紹介 1951年静岡県生まれ。徳島大学大学院栄養学研究科修了。東京医療保健大学医療保健学部教授。保健学博士。
件名 食育、栄養教育
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 食に関する指導、教育の意義
食に関する指導に係わる諸制度
日本と世界の食文化
学校における食に関する指導の現状と課題
栄養教諭の職務内容、使命、役割
学校給食における衛生管理
給食の時間における食に関する指導
家庭科における食に関する指導
保健体育科における食に関する指導
道徳、特別活動における食に関する指導
総合的な学習の時間と生活科における食に関する指導
家庭、地域と連携した食に関する指導
実践演習1:食に関する指導の進め方
実践演習2:食に関する指導の実際
実践演習3:模擬授業
講義のまとめ:より良い栄養教諭を目指して
(他の紹介)著者紹介 上田 伸男
 1951年静岡県生まれ。1977年徳島大学大学院栄養学研究科修了。東京医療保健大学医療保健学部教授。保健学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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