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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

菜菜スイーツ 卵・乳製品・砂糖なし 野菜がお菓子に大変身    

著者名 カノウ ユミコ/著
出版者 柴田書店
出版年月 2006.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 9012819489596.6/カ/図書室7B一般図書一般貸出在庫  
2 拓北・あい2311909010596/カ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 ちえりあ7900201000596/カ/常設展示2一般図書一般貸出在庫  

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カノウ ユミコ
2006
596.65 596.65
菓子 料理-野菜

書誌詳細

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タイトルコード 1006600338519
書誌種別 図書
書名 菜菜スイーツ 卵・乳製品・砂糖なし 野菜がお菓子に大変身    
書名ヨミ サイサイ スイーツ 
著者名 カノウ ユミコ/著
著者名ヨミ カノウ ユミコ
出版者 柴田書店
出版年月 2006.7
ページ数 103p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-388-06001-1
内容紹介 卵、バター、牛乳、生クリーム、ゼラチンなどの動物性素材と砂糖を使わず、野菜、豆、フルーツ、ナッツ、穀類、寒天など、植物性素材だけを使用した、野菜が主役の新しいお菓子を紹介。野菜の甘みと個性に驚かされます。
著者紹介 鳥取県の専業農家に生まれる。精進料理及びベジタリアン料理を研究。精進料理の店「菜懐石 仙」オーナーシェフ。著書に「菜菜ごはん」「ベジタブルでフルコース」など。
件名 菓子、料理-野菜
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 とっておきのベジスイーツ ベイクド寒天ケーキとクリームバリエーション(ベイクド寒天ケーキ
クリームバリエーション)
野菜が大変身 素材別スイーツ(にんじん
キャベツ
じゃがいも
トマト ほか)
フルーツオードブル(桃―桃の冷たいスープ黒こしょう風味
ぶどう―ぶどうの辛子あえ
グレープフルーツ―グレープフルーツの青唐辛子あえ
ブルーベリー―ブルーベリーごはん ほか)
(他の紹介)著者紹介 カノウ ユミコ
 鳥取県の専業農家に生まれる。生来の料理好き。高校生の頃から自然食に興味を持ち、ベジタリアン料理、精進料理を研究する。精進料理「菜懐石 仙」のオーナーシェフ。家庭でかんたんに楽しめるベジタリアン料理教室も主宰する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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