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書名

ウー・ウェンのおうち飲茶　　　　　

著者名 ウー ウェン／著
出版者 雄鷄社
出版年月 2006.2

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1 中央図書館0116956129596.2/ｳ/１階図書室50B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 栄3312115334596/ｳ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
3 苗穂・本町3413035779596/ｳ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006600298829
書誌種別 図書
書名 ウー・ウェンのおうち飲茶　　　　　
書名ヨミ ウー ウェン ノ オウチ ヤムチャ　
著者名 ウー ウェン／著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 雄鷄社
出版年月 2006.2
ページ数 95p
大きさ 20×20cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-277-66154-8
内容紹介 簡単で失敗しない飲茶のレシピを「蒸籠蒸し飲茶」「焼く・煮る・揚げる飲茶」「デザート飲茶」の3分野にわたって紹介。おうちで作る飲茶料理は、喜びも美味しさもひとしお。週末に中国茶を買い込んで、休日飲茶を愉しんで!
著者紹介 北京生まれ。テレビ・雑誌・書籍を中心に中国の家庭料理を精力的に発表している。北京と東京にクッキングサロンを主宰。著書に「ウー・ウェンの北京小麦粉料理」「東京の台所北京の台所」など。
件名 料理(中国)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 瀬戸内海航路の窓口大阪湾と、その周辺に栄えた摂河泉。難波宮、貿易港堺、大坂築城、「天下の台所」大坂と小都市群など、先進地帯ならではの歴史を辿る。また、俳諧や能の流行、含翠堂・懐徳堂に、上方文化を探る。
(他の紹介)目次 １　摂河泉の街道を歩く（摂河泉の地理と風土
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２　摂河泉地域の形成（摂河泉の黎明
古代国家と地域社会
中世―地域社会の自立）
３　大都市圏の形成（近世―天下の台所と地域社会
近代―新たな交通体系と地域社会）
４　地域文化の交流と創出（「芸」と学びと生活
学芸拠点としての大坂とその交流
在村知識人の形成と交流）
(他の紹介)著者紹介 今井 修平
　１９５０年大阪府に生れる。１９７９年大阪大学大学院文学研究科博士後期課程満期退学。神戸女子大学文学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
村田 路人
　１９５５年大阪府に生れる。１９８１年大阪大学大学院文学研究科博士後期課程中途退学。大阪大学大学院文学研究科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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