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書誌情報

書名

海藻利用の科学     

著者名 山田 信夫/著
出版者 成山堂書店
出版年月 2000.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113599419668.5/ヤ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001208094
書誌種別 図書
書名 海藻利用の科学     
書名ヨミ カイソウ リヨウ ノ カガク 
著者名 山田 信夫/著
著者名ヨミ ヤマダ ノブオ
出版者 成山堂書店
出版年月 2000.4
ページ数 269p
大きさ 22cm
分類記号 668.5
分類記号 668.5
ISBN 4-425-82791-0
内容紹介 食用はもちろん、工業用・医薬・美容と多方面で利用される海藻。その利用状況と化学成分を豊富な図表で紹介し、海藻利用の新たな方向性を探る。
件名 海そう
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 和食と日本の食べ物78点を、日本語・英語の2か国語で紹介。
(他の紹介)目次 1 寿司/刺身
2 丼ぶり/米
3 粉物/麺
4 煮物/蒸し物
5 揚げ物/焼き物
6 発酵食品
7 コース/定食
8 和菓子/果物
(他の紹介)著者紹介 松本 美江
 同志社大学文学部英文学科卒業。米国コロラド大学にて言語学と英語教授法で修士号を取得。通訳案内業試験に合格後、通訳ガイドとして活動。30年以上のキャリアを持ち、世界各国からの観光客数万人のガイドを担当。協同組合全日本通訳案内士連盟(JFG)理事長として、全国通訳案内士試験合格者向けの研修も担当している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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