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書誌情報

書名

ラクチンおいしい!こだわり麵   講談社のお料理BOOK  

著者名 堤 人美/著
出版者 講談社
出版年月 2017.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 拓北・あい2312025063596/ツ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2005
377.15 377.15
大学 学習指導

書誌詳細

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タイトルコード 1008001145916
書誌種別 図書
書名 ラクチンおいしい!こだわり麵   講談社のお料理BOOK  
書名ヨミ ラクチン オイシイ コダワリ メン 
著者名 堤 人美/著
著者名ヨミ ツツミ ヒトミ
出版者 講談社
出版年月 2017.3
ページ数 79p
大きさ 26cm
分類記号 596.38
分類記号 596.38
ISBN 4-06-299691-4
内容紹介 パスタ、うどん、そば、中華麵、ビーフン…。簡単ですぐに食べられるものから、お客様をもてなすものまで、麵が大好きな著者のお気に入りの麵レシピを紹介します。
著者紹介 京都府出身。料理家のアシスタントを経て独立。書籍や雑誌でレシピを紹介するほか、企業のレシピ開発やCMの料理制作も手がける。著書に「主菜別献立がすぐ決まる副菜レシピ帖」など。
件名 麵類
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 昨今相次いで刊行される授業研究―その多くは、大学人特有の抽象ぐせ、概括病、感傷的色づけ等の症状が顕著である。これでは授業は良くならない。自らの授業実践を具体的に紹介した『大学の授業』(5刷)、講義中心の授業を分析・批判した『大学授業の病理』(2刷)と三部作をなす最新の授業研究批判。
(他の紹介)目次 第1章 教育学者の読み書き能力
第2章 概念分析を教える授業
第3章 拙著『大学の授業』の書評に対する代案
第4章 色づけ
第5章 様ざまな不整合
第6章 講義・「何でも帳」・私語
第7章 授業思想
(他の紹介)著者紹介 宇佐美 寛
 1934年神奈川県横須賀市に生れる。1953年、神奈川県立横須賀高等学校卒業。1957年、東京教育大学教育学部教育学科卒業。1959年、東京教育大学大学院教育学研究科修士課程修了。1960年、東京教育大学助手。1961年、米国、州立ミネソタ大学大学院留学。1965年、教育学博士の学位を取得。1967年、千葉大学講師。1968年同、助教授。1977年同、教授。1993年、教育学部長、1998年、東京学芸大学教授に併任。2000年停年退官、千葉大学名誉教授。埼玉県立大学、国立看護大学校、聖母大学等の非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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