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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
太平百合原 | 2410220103 | 596/キ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006500199476 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
金日麗のキムチ入門 四季に楽しむ51のキムチとキムチ料理40 |
書名ヨミ |
キム イルリョ ノ キムチ ニュウモン |
著者名 |
金 日麗/著
|
著者名ヨミ |
キン ニチレイ |
著者名 |
風間 秀夫/撮影 |
著者名ヨミ |
カザマ ヒデオ |
出版者 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
2005.1 |
ページ数 |
96p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596.3
|
分類記号 |
596.3
|
ISBN |
4-540-04209-2 |
内容紹介 |
韓国料理店の店主秘伝のキムチの素で、いつでも誰でも手軽においしくキムチが作れます。熟成の発酵キムチからサラダ感覚のさっぱりキムチなど、全51種のキムチのレシピを掲載。キムチを使った料理も盛りだくさん。 |
著者紹介 |
兵庫県生まれ。韓国料理研究家。全国焼肉協会(略称JY)常務理事。尼崎市を中心に、兵庫県各地に支店を持つ韓国料理店を経営。著書に「韓国家庭料理入門」がある。 |
件名 |
キムチ |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
ようこそ、キムチワールドへ! 白菜キムチ 大根を使ったキムチ きゅうりを使ったキムチ 青菜類のキムチ こんな野菜もキムチに 水(ムル)キムチ 海の幸を使ったキムチ キムチ料理の数々 もっとキムチを楽しむために |
(他の紹介)著者紹介 |
金 日麗 韓国家庭料理研究家。全国焼肉協会常務理事。本籍地は韓国、慶尚南道。兵庫県神戸市生まれ。幼少のころ4年間、慶尚南道の巨済島で疎開生活を送り、食や暮らしの記憶が鮮明に残る。私立神戸野田女子高等学校卒業後、20歳の時に結婚。1966年、料理好きが高じて兵庫県尼崎市の自宅で「高麗飯店」を開店。現在3つの支点と5つのフランチャイズ店を持つに至る。また、おそうざいの店「芦屋高麗」を西日本を中心に有名百貨店にて展開。通信販売も取り扱っている。1995年の阪神大震災では多大な損害を受けるが、焼肉とキムチでボランティア活動に励み、農林水産大臣より表彰される。近隣大学や各県都市、団体への講義や実習指導、月に一度本店にて料理教室も開催、テレビ、雑誌等でも活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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