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書誌情報

書名

基本のケーキ 大切な日に作る、とっておき&おもてなし    

著者名 大森 由紀子/著
出版者 大泉書店
出版年月 2004.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012459748596.6/オ/大型本7一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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大森 由紀子
2004
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1006400171830
書誌種別 図書
書名 基本のケーキ 大切な日に作る、とっておき&おもてなし    
書名ヨミ キホン ノ ケーキ 
著者名 大森 由紀子/著
著者名ヨミ オオモリ ユキコ
出版者 大泉書店
出版年月 2004.10
ページ数 95p
大きさ 24cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-278-03757-0
内容紹介 スポンジケーキ、タルト&パイ、冷たいお菓子など、プレゼントやおもてなしにぴったりのケーキがいっぱい。難易度別・完成までの時間別・イベント別のさくいんで、作りたいケーキが選べます。
著者紹介 学習院大学仏文科卒。お菓子と料理の教室「エートル・パティス・キュイジーヌ」を主宰。著書に「パリのお菓子屋さんガイド」「パリ・スウィーツ」「ナチュラルなお菓子が食べたい!」など。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 スポンジ生地のケーキ(いちごのショートケーキ
フレジェ ほか)
2 チーズケーキ(レアチーズケーキ
バナナとカルピスのチーズケーキ ほか)
3 タルト&パイ(フルーツいっぱいのタルト
チェリーのタルト ほか)
4 焼き菓子(マドレーヌ
フィナンシエ ほか)
5 冷たいお菓子(キルシュ風味のババロワ
バニラ風味のババロワ ほか)
(他の紹介)著者紹介 大森 由紀子
 フランス菓子・料理研究家。ガレット・デ・ロワクラブ幹事。パリの料理学校「リッツ・エスコフィエ」「ル・コルドン・ブルー」で料理、製菓を学んだ後、パリのパティスリーやレストランで研修を重ねる。現在、お菓子とフランス惣菜の教室「エートル・パティス・キュイジーヌ」を主宰。フランスの魅力がいっぱいつまった地方の伝統菓子や料理に魅せられ、その文化的背景とともにTV、雑誌、書籍を通して紹介している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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