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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
西岡 | 5012682125 | 397/シ/1 | 図書室 | 6 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
清田 | 5513145663 | 397/シ/1 | 書庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000185728 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
<証言録>海軍反省会 [1] |
| 書名ヨミ |
ショウゲンロク カイグン ハンセイカイ |
| 著者名 |
戸高 一成/編
|
| 著者名ヨミ |
トダカ カズシゲ |
| 出版者 |
PHP研究所
|
| 出版年月 |
2009.8 |
| ページ数 |
514p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
397.21
|
| 分類記号 |
397.21
|
| ISBN |
4-569-70970-3 |
| 内容紹介 |
「海軍反省会」は昭和55年3月28日に第1回を開催し、以降12年にわたり継続した。その第1回から第10回までの会議において、各員が発言した記録のテープを文字に起こし、まとめる。 |
| 著者紹介 |
1948年生まれ。宮崎県出身。多摩美術大学美術学部卒業。呉市海事歴史科学館(大和ミュージアム)館長。著書に「戦艦大和に捧ぐ」「聞き書き・日本海軍史」など。 |
| 件名 |
海軍-日本 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
朝日新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
梅仕事を続けて60年。基本の梅干しからオリジナル低塩梅干し、梅調味料、梅料理、梅の徹底利用術まで。梅に関することすべてを研究して得た、秘伝のワザがもれなくこの一冊に。 |
| (他の紹介)目次 |
基本の梅干し&低塩分のヘルシー梅干し(塩分18%の基本の梅干し 簡単梅干し4種 低塩分のヘルシー梅干10種) 梅調味料16種で作るヘルシー料理47(梅干し 減塩梅じょうゆ・減塩青梅じょうゆ ほか) 手作りの醍醐味たっぷり青梅クッキング(梅酒 梅シロップ ほか) 梅仕事Q&A(消毒 塩漬け ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
藤巻 あつこ 1921年東京生まれ。料理研究家。梅仕事歴60年以上の大ベテランで、自宅に「梅蔵」を持つ。毎年250kg前後の梅を用いてありとあらゆる梅仕事の研究にいそしんでいる。また、梅を利用した健康料理に造詣が深く、とにかくおいしいとの定評がある。自宅で家庭料理、中華料理、日本料理の教室を開くほか雑誌、テレビなどでも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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